Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

Dieses Thema im Forum "Nachspeisen und Süßes: Obst" wurde erstellt von WK-Rezeptetopf, 22.02.07.

  1. 22.02.07
    WK-Rezeptetopf
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    Hallo,

    hier ist mein an Visnja versprochenes Rezept:

    Boden:
    310g gem. Mandeln
    100g Dattelpueree
    100g Kokosoel
    puerieren und in eine mit Folie ausgelegte Tarteform fuellen und mind. 1 Std. kuehl stellen

    Fuellung:
    160g Cashewkerne
    100g-200g Kokos-Fruchtfleisch
    65g Agavesirup
    60g Wasser
    75 g Kokosoel
    1 EL Mandelextrakt
    1/2 Vanilleschote
    1 Pr. Salz
    puerieren und in die gekuehlte Tarteform geben und mind. 2 weitere Std. kuehl stellen. Mit Obst nach Belieben belegen .

    [​IMG]

    LG,
    Elli
     
    #1
  2. 25.02.07
    18%Hex
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    18%Hex

    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    Hallo Elli,

    Danke fürs Einstellen, werde es baldmöglist probieren, habe im moment kein Kopf für nichts.

    Auserdem ist meine Besstelung beim Veggi.....von 9.2.07 immer noch nicht angekommen. Laut Händler wartet er immer noch auf Wahre :-( :-( :-( :-( bin gefrustet.
     
    #2
  3. 25.02.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    Danke Elli!

    Werde ich bei Gelegenheit testen, aber diese Woche wollte ich erstmal kürzer treten, die Hosen werden so eng......:rolleyes:
     
    #3
  4. 25.02.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    Hallo Visnja,

    Schade. Es ist ja manchmal schon ein Witz, wie die Internethaendler ihre Ware einstellen, die sie gar nicht haben. Mir ging es hier so mit dem Spiroli: 6 Monate Wartezeit:-O
    Melde Dich, falls Du ein Carepaket moechtest :goodman:

    @ Sus, ist wirklich nur Rohkost:p

    LG,
    Elli
     
    #4
  5. 28.04.08
    nelja
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    nelja Ziegenmama

    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    Hallo Elli!

    Ich hab bei einer Freundin diese Tarte probiert, super lecker!!!
    Wann und wo bekomme ich eine junge Kokosnuss? Verstehe ich das richtig, dass das etwas anderes ist, als die "normale" Kokosnuss, die man hier im Laden bekommt mit der harten braunen Schale?

    Da muss ich wohl mal einkaufen gehen: Mandeln habe ich gerade nicht hier, Datteln hab ich nicht, Kokosöl auch nicht, Cashewkerne, Agavesirup, Mandelextrakt... Aber Salz und Wasser haben wir vorrätig! Juchu! :rolleyes: Ne, unsere Vorratshaltung ist nicht so wirklich stark ausgeprägt, das muss sich wohl mal ändern...
     
    #5
  6. 28.04.08
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    Hallo Nelja,

    klasse, dass Dir die Tarte schmeckt. Bei der Freundin haett ich gern mitgegessen :rolleyes:. Wenn Du oben im Rezept die Kokosnuss anklickst, siehst Du wie sie aussieht. Die gibt es bei uns ganzjaehrig in der Obstabteilung oder beim Asiaten. Zum Oeffnen werfe ich sie 3-4 x in der Einfahrt auf den Boden =D, aber vorher das Kokoswasser entleeren :cool:

    Viel Spass beim Einkaufen und Vorraete auffuellen ;)
     
    #6
  7. 28.04.08
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    Hallo Nelja,

    ja, die Zutaten sind wirklich nicht ohne, aber ich glaube, es lohnt sich.

    Die Kokosnüsse habe ich hier bestellt. Den Link zu diesem Shop hat Elli mal in einem anderen Thread gesetzt. Kauf ruhig ein paar Kokosnüsse mehr. Die legst du dann in den Kühlschrank und trinkst das Kokoswasser so nach und nach mit den Röhren aus. Ich habe dafür mit Schraubenzieher und Hammer Löcher rein gestoßen. Das Kokoswasser schmeckt total lecker und ist irre süß, viel süßer als das Wasser von den "erwachsenen" Kokosnüssen und viel mehr ist auch drin. Dafür aber nur ein paar Millimeter Fruchtfleisch - schon von daher solltest du nicht nur 1-2 Nüsse bestellen. Das Fruchtfleisch selbst ist total weich und schmeckt pur nicht wirklich.

    Das Fruchtfleisch habe ich dann rausgekratzt, es sind vielleicht 80 g pro Nuss (ohne Gewähr) und kam zum Sammeln erstmal in die Gefriere.

    Heute war es soweit, ich habe das halbe Rezept der Tarte gemacht und bin schon total gespannt, ob ich die Törtchen heil aus der Form raus bekomme.

    [​IMG]

    Für den Guss: 1 EL Kuzu, 125 ml kaltes Wasser, 2 TL Zitronensaft, 20 g Agavensirup, 4 Min. / 100 Grad / Stufe 2.
     
    #7
  8. 28.04.08
    nelja
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    nelja Ziegenmama

    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    Hallo!

    Wenn ich aus einer jungen Kokosnuss etwa 80g rausbekomme, hier aber 100-200g brauche und dann noch eine Kokosnuss 3,50€ kosten soll... Nee, das muss nicht sein. Kann ich nicht einfach eine normale Kokosnuss nehmen?
    Wenn meine Familie mitbekommt, dass das ganze auch noch gesund ist, dann muss ich das ja eh alleine essen, dafür ist mir das etwas zu teuer. Ich werde mal Susanne fragen, was sie genommen hat.
     
    #8
  9. 28.04.08
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    Hallo Nelja,

    Dir zuliebe habe ich geschwind meine kleinste Kokosnuss in den Schraubstock gezwaengt und geknackt ( neuste Erfindung :bom:) und 120g Kokosfleisch rausbekommen. Im Rezept habe ich ja geschrieben 100-200g einer Kokosnuss. Mensch, jetzt hast Du doch letzte Woche gefastet und jede Menge Geld gespart und bist trotzdem knausrig :confused: :p. Ich esse diese Woche ganz viel kostenlosen Loewenzahn und trink ganz viel Weizengras vom Feld :cool: :rolleyes:

    @ Inka: Bekomm ich eins ab? Nicht dass Dir schlecht wird :rolleyes:
     
    #9
  10. 28.04.08
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    Hallo Elli,

    hier kommt dein Törtchen, musst dich aber beeilen - Sohn schlägt zu - und es waren nur noch zwei :rolleyes:

    [​IMG]
     
    #10
  11. 29.04.08
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    Hi Inka,

    Kompliment, ich kann es direkt schmecken :rolleyes:
     
    #11
  12. 29.04.08
    nelja
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    nelja Ziegenmama

    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    Hallo Elli!
    Meine Mutter kommt aus Dithmarschen. denen sagt man nach, dass sie sehr gut auf dem Geld sitzen können. Habe ich wohl geerbt... Danke fürs Nachwiegen! Ich überlege noch. Bei uns im Supermarkt habe ich bisher noch keine junge Kokosnuss gesehen, wenn ich mir die bestelle, kommt ja auch noch Versand dazu... Kann ich das nicht einfach durch etwas anderes ersetzen?
     
    #12
  13. 29.04.08
    Reximama
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    Reximama Lebenslängliche Sterneköchin

    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    Hallo Nelja,
    schau mal, das habe ich eben beim Googlen gefunden:
    Wokfood.de - COCOS-CREME KOKOS-CREME- Coconut-Cream 400ML DOSE 138
    den Versandhandel kenn ich, hat tolle Sachen und sind total nett.

    Aber deswegen setze ich das nicht rein, -- sondern schau einfach mal im Asia - Lebensmittelbereich im Supermarkt :cool:
    vielleicht findest Du dort auch eine Dose mit dem Mark. Dann brauchst Du nicht zu bestellen. Wäre vielleicht ne Alternative.
    Spart Geld. -- Ich würde es mal damit probieren.
     
    #13
  14. 29.04.08
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    Hallo,

    schade, nix mehr da, die Torte ist außergewöhnlich lecker und was ganz Besonderes. Kein Vergleich zu üblichen Kuchen.

    @ Elli, hast du noch mehr solche Rezepte? Dein Törtchen habe übrigens ich gegessen :tonqe:

    @ Elke, danke für den Link, die Kokos-Creme ist bestimmt eine gute Alternative, ist ja auch aus dem Fleisch von jungen Kokosnüssen. Da das Fruchtfleisch aber mit Wasser verdünnt ist, müsste das Wasser im Rezept weggelassen oder reduziert werden. Probiert es jemand aus?
     
    #14
  15. 29.04.08
    Reximama
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    Reximama Lebenslängliche Sterneköchin

    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    @Inka,
    gern geschehen =D bei Ellis vielen Rezepten und vor allen Dingen den Zutaten, die ich eh nie im Haus habe / hatte :p hab ich die mal bei googeln entdeckt.
    Ich glaube ich hätte sogar noch ne Dose, aber keine Datteln -- muss ich bis auf weiteres verschieben-- tut meiner Linie vielleicht auch ganz gut ...:rolleyes:

    Und wenn es noch so gesund ist.....:cool:
     
    #15
  16. 29.04.08
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    Hi Elke,

    es sind ja eigentlich nicht wirklich viele Datteln im Boden, ich könnte mir vorstellen, dass stattdessen auch Rosinen gut gehen.

    Und von wegen der Linie, ich hatte auch nur das halbe Rezept gemacht.

    Hast du gesehen, dein Shop hat auch junge Kokosnüsse!
     
    #16
  17. 30.04.08
    Reximama
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    Reximama Lebenslängliche Sterneköchin

    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    Hallo Inka,
    .... und führe mich nicht in Versuchung !! :p Ich weiss, die haben ne tolle Auswahl.... Aber:

    Ich wills nicht hören!! [​IMG]

    Habe heute schon extra Datteln gekauft --- aber nur wenn ich gaaaaaaaaaaaaanz viel Zeit habe, dann teste ich...... :cool:
    Mit der Figur ist eh schon alles im Eimer, aber nicht jeder hat so ne "Stromlinie" wie ich .... ;))
     
    #17
  18. 30.04.08
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    Hallo Nelja,

    Du kannst die Kokosnuss weglassen und Vanille zugeben, dann hast Du eine Vanillecreme. Du kannst Zitrone und Pinienkerne zugeben, dann bekommst Du einen quarkaehnlichen Geschmack. Du kannst eine alte braune Kokosnuss nehmen, mit Wasser puerieren, stehenlassen, bis sich der Kokosrahm oben absetzt und....und....und

    @ Inka: Logisch hab ich noch mehr :rolleyes:....das meiste im Kopf. Anstatt der Kokosnuss Avocados und viel Limonensaft ergibt eine tolle Limonentarte :rolleyes:

    @ Elke: einen tollen Link hast Du da eingestellt. Soso Datteln hast Du gekauft? Fuer die Tarte braucht man fast keine Zeit =D
     
    #18
  19. 01.05.08
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Datteltarte mit Mandelcreme (vegan unerhitzt)

    Hallo Elli,

    vielen Dank für die neuen Rezepte und die Tipps zur Tarte - na dann will ich mal kreativ werden. Heute gabs die Datteltarte übrigens schon wieder, und zwar das ganze Rezept. Die Hälfte ist einfach zu wenig. Den Boden habe ich zur Hälfte mit Mandeln und zur Hälfte mit Sonnenblumenkernen gemacht, war und ist auch gut. In der Backform konnte ich auf die Folie verzichten. Nachher bringe ich meiner Mama noch ein Stück, mal sehen, was sie dazu sagt.
     
    #19
: vegan

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