Dinkel-Grieß-Brot

Dieses Thema im Forum "Backen: Brot" wurde erstellt von momsen, 30.10.08.

  1. 30.10.08
    momsen
    Offline

    momsen Inaktiv

    So jetzt hab ich auch mal ein Rezept ....
    hab alle Rezepte an eine Freundin weitergegeben und deswegen ohne Rezept folgendes Brot gebacken.

    400g Dinkelmehl 630
    100g Hartweizengrieß
    210g Wasser
    2 EL Olivenöl
    1 Wü Hefe

    alles etwa 3 Min. Teigknetstufe
    15 Min. gehen lassen
    nochmal kurz durchkneten
    in ein Brotkörbchen oder eine Schüssel geben
    nochmal etwa 15 Min. gehen lassen
    45 Minuten bei 200 Grad Umluft backen.

    War echt lecker und schön "griffig"
    Laßt es euch schmecken
    Grüßle Uschi
     
    #1

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