Dringend: Rezept f. Meerrettichsoße gesucht!!!!!

Dieses Thema im Forum "Saucen, Dipps und Brotaufstriche: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von zwinkermuecke, 15.05.05.

  1. 15.05.05
    zwinkermuecke
    Offline

    zwinkermuecke

    Hallo meine Lieben,

    ich brauche schon wieder dringend eure Hilfe. Heute mittag soll es Eisbein mit Meerrettichsoße geben. Hat jemand ein TM-taugliches Meerrettichsoßen-Rezept.

    Ich danke euch schon jetzt!

    LG,

    zwinki
     
    #1
  2. 15.05.05
    makiosparadies
    Offline

    makiosparadies genussvolle

    Zutaten für 4 Portionen
    Meerettich (Menge, je nach Schärfe)
    3 Essl. Mehl
    2 Essl. Butter
    0,5 Liter Fleisch/oder Gemüsebrühe
    1/2 Teel. Senf mittelscharf
    Salz
    Zucker

    Zubereitung
    Die Butter schmelzen und mit dem Mehl verrühren.
    Eine helle Mehlschwitze kochen und mit der Brühe ablöschen.
    5 Min kochen lassen.
    Den Senf und den Meerrettich einrühren.
    Nicht mehr kochen lassen.
    Mit Salz und Zucker abschmecken.

    Hallo,

    ist zwar nicht auf TM umgemodelt, aber vielleicht bekommst Du das ja selber hin.
    :lol: Grüße

    Dani
     
    #2
  3. 15.05.05
    Holly
    Offline

    Holly Wolkenhexe

    Hallo,

    ich hab auch eins...

    500ml Brühe vom Fleisch kochen
    200ml Sahne
    50g Mehl
    ca 40g Meerrettich(nach belieben auch mehr)
    1/4Tl Pfeffer
    1Tl Salz
    2Tl Zitronensaft

    wenn die Brühe heiss war 5min sonst 8min/100°/St4
     
    #3
  4. 15.05.05
    zwinkermuecke
    Offline

    zwinkermuecke

    Hallo Ihr 2,

    ich danke euch vielmals. Ihr habt mir wirklich sehr geholfen.

    LG,

    zwinki
     
    #4
  5. 13.04.10
    küchenhilfe
    Offline

    küchenhilfe

    Hallo zusammen,

    so ein Rezept habe ich gesucht. Mal sehen wie es wird.
     
    #5
  6. 19.05.10
    margretle
    Offline

    margretle

    ... ich auch, aber

    tut man alles auf einmal in den TM (ich meine bei dem Rezept von Holly)?

    Möchte diese Sauce heute Abend machen, würde mich also freuen, wenn ihr mir schnelle antwortet...

    LG
    margretle
     
    #6
  7. 19.05.10
    evi67
    Offline

    evi67

    Hallo Margretle,

    ich machs immer so ....

    25 g Butter
    20 g Mehl
    100 g Milch à 10 Sekunden / Stufe 3 vermischen.

    200 g Brühe oder Garflüssigkeit dazu und à 3 Minuten / 100° / Stufe 2 aufkochen

    40 g Meerrettich aus dem Glas
    1 Spritzer Zitronensaft
    1 Prise Salz à 10 Sekunden / Stufe 3 verrühren
     
    #7
  8. 20.05.10
    margretle
    Offline

    margretle

    Hallo Evi,

    vielen Dank für deine Antwort. Leider kam sie etwas zu spät, aber für das nächste Mal habe ich dein Rezept abgespeichert.

    Habe meine Sauce auf dem Herd gemacht, aber in der Zeit war mein TM trotzdem beschäftigt - mit Salzkartoffeln.

    LG
    margretle
     
    #8

Diese Seite empfehlen