echt tolle Süßkartoffel-Apfel-Suppe

Dieses Thema im Forum "Suppen: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Kochteufelchen, 10.03.07.

  1. 10.03.07
    Kochteufelchen
    Offline

    Kochteufelchen

    Hallo zusammen,
    dieses Rezept hört sich zwar vielleicht nicht besonders toll an, aber es schmeckt genial.

    für 4 Portionen:
    1 Zwiebel und 2 saure Äpfel 10 Sek/Stufe 4 zerkleinern,
    20 ml Öl dazugeben und 5 Min/ 100 Grad/Stufe 1

    In der Zeit 500 g Süßkartoffeln in große Würfel schneiden,
    die nach Ende der Garzeit in den Tm zugeben und 5 Min/ 100 Grad/ Stufe 2


    Mit Chili & Jalapeno (von M*ggi) würzen
    700 ml Wasser zugießen.

    15 Min/100 Grad/Stufe 2

    2 El Hühner-Bouillion darin auflösen und
    20 Min/ 70 Grad/ Stufe 2
    bis die Süßekartoffel gar sind.

    Dann auf 30 Sek/ Stufe 10 pürieren.

    100 ml süße Sahne dazugeben und mit 2 El Calvados abschmecken



     
    #1
  2. 10.03.07
    Anne
    Offline

    Anne

    AW: echt tolle Süßkartoffel-Apfel-Suppe

    Hallo Kochteufelchen

    habe dir eine PN geschickt.

    Liebe Grüße Anne:p
     
    #2
  3. 10.03.07
    renateO
    Offline

    renateO Sponsor

    AW: echt tolle Süßkartoffel-Apfel-Suppe

    Hallo Kochteufelchen,
    Dein Rezept liest sich ja gut, ob ich wohl anstatt Hühnerbrühe (die ich radiputz nicht mag) normale Brühe verwenden kann?

    Grüße
    Renate
     
    #3
  4. 11.03.07
    Wolbring
    Offline

    Wolbring

    AW: echt tolle Süßkartoffel-Apfel-Suppe umschreibung

    400 g Süßkartoffeln waschen, schälen und in große Würfel schneiden
    1 Zwiebel schälen und in Würfel schneiden
    2 saure Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.

    Ich wuerde Zwiebeln und Apfel
    10 sekunden Stufe 4
    dann 20 ml Oel
    5 minuten 100 grad Stufe 1

    dann
    Süßkartoffeln dazu bei Hand in Wuerfel geschnitten

    5 minuten 100 grad Stufe 2


    Mit Maggi WürzWelt Chili & Jalapeno würzen.
    700 ml Wasser zugießen

    15 minuten 100 grad Stufe 2


    2 El Hühner-Bouillion darin auflösen und bei geringer Wärmezufuhr

    20 minuten 70 grad Stufe 2

    bis die Süßekartoffeln gar sind. Die Suppe pürieren.

    30 Sekunden Stufe 10

    50 ml süße Sahne dazugeben und mit
    2 El Weinbrand abschmecken.

     
    #4
  5. 11.03.07
    Kochteufelchen
    Offline

    Kochteufelchen

    AW: echt tolle Süßkartoffel-Apfel-Suppe

    Hallo zusammen,
    @ Renate: Das geht bestimmt
    @ Wolbring: Danke, dass du es umgeschrieben hast. Ich trage es dann oben auch so ein... :p
     
    #5
  6. 11.03.07
    Wolbring
    Offline

    Wolbring

    AW: echt tolle Süßkartoffel-Apfel-Suppe

    my pleasure
    cheers
     
    #6
  7. 22.03.16
    Suevia
    Offline

    Suevia

    Hallo zusammen,
    ich habe das Rezept gerade gefunden (nachdem ich Süßkartoffeln in der Biokiste hatte) - klingt echt lecker!
    Werd ich mal probieren...
     
    #7

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