Eingelegter Kürbis

Dieses Thema im Forum "Sonstige Rezepte: Sonstiges" wurde erstellt von ulli, 19.07.08.

  1. 19.07.08
    ulli
    Offline

    ulli Wunderkessel-Engel

    Eingelegter Kürbis

    3 kg Kürbis
    500 g Schalotten
    je 1 rote und gelbe Paprikaschote
    3 Knoblauchzehen
    1/2 ltr. Obstessig
    1/2 ltr. Wasser
    500 g Zucker
    2 EL rote Pfefferkörner
    2 - 3 Lorbeerblätter

    Kürbisfleisch würfeln, Paprika in kleine Stücke und Knoblauch in Scheiben schneiden. Schalotten schälen.
    Obstessig, Zucker und Wasser in einem Topf aufkochen.
    Pfefferkörner, Lorbeer, Schalotten und Knoblauch zufügen.
    Kürbiswürfel und Paprika darin portionsweise ca. 20 Minuten glasig kochen.
    Mit der heißen Flüssigkeit in Gläser mit Twist-off-Deckel füllen und gut verschließen.
    Eine Weile ziehen lassen.

    Das Rezept ist von Holla die Waldfee. Wurde von mir nur separat eingestellt.
     
    #1
: einmachen

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