Englischer Weihnachtskuchen

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Hasi, 13.12.08.

  1. 13.12.08
    Hasi
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    Hasi

    Hallo,

    letztes Jahr habe ich diesen Kuchen bei meiner Freundin probiert und fand ihn total lecker...


    Boild Fruit Cake

    300 g Wasser
    200g Zucker
    150g Margarine
    200g Rosinen
    1TL Kakao
    1TL Zimt
    1TL Nelke
    1TL Natron
    100 g kandierte Kirschen (halbieren)
    100 g gehackte Mandeln

    Bei 100°C alles in den TM geben und einmal aufkochen lassen (mit dem Linkslauf)

    Danach bitte alles gut abkühlen lassen (da die Eier sonst gerinnen)

    Nun gibt man

    2 Eier,
    600g Mehl
    100 g Rum und
    1TL Backpulver hinzu und verrührt das Ganze auf St. 4 ca. 20 Sek.

    Der Kuchen wird nun in eine gefettet Form gegeben und bei

    140°C Heißluft ca.75 Min. gebacken


    Dieser Kuchen hält sich total lange und kann natürlich noch mit einer Schokoglasur überzogen werden. Meine Freundin hatte ihn einfach mit Puderzucker bestreut.......
     
    #1

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