Erdäpfelschnee im Karottensee

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: mit Fleisch" wurde erstellt von km62, 03.08.06.

  1. 03.08.06
    km62
    Offline

    km62 Campingkocher

    Hallo!

    Legende:
    Erdäpfel = Kartoffel
    Karotten = Möhren
    Frankfurter Würstel = Wiener Würstchen

    Bei uns ist die Hitze gebrochen und es regnet kühl. Das Wetter passt zum

    Erdäpfelschnee im Karottensee

    600 g Erdäpfel
    600 g Karotten
    3 Paar Frankfurter
    1/2 Bund Petersilie
    1/2 l Wasser
    Salz
    1/2 Gemüsesuppenwürfel
    Muskat
    1 MB Milch
    1 TL Butter

    Erdäpfel schälen, in Stücke teilen und in den Garkorb legen.
    Karotten und Würstel in Rädchen schneiden und in den Garaufsatz legen. Petersilie hacken.

    Wasser in den Mixtopf, Garkorb einhängen, Garaufsatz aufsetzen, verschließen und alles 35 Min./Garaufsatz/Stufe 1 garen.
    Garaufsatz und Garkorb abnehmen, vom Kochwasser 1/4 l im Mixtopf lassen.

    Suppenwürfel, 1 halber Erdapfel und 2/3 der Karotten in den Mixtopf geben, 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen und durch mehrmaliges Hinaufdrehen auf Turbo pürieren.

    Restliche Karottenrrädchen, Würstel und die Petersilie hineingeben und nochmals 1 Min./100°C/Stufe 1 erwärmen.
    In einer flachen Schüssel anrichten.

    Muskat, Butter und Milch im Mixtopf 30 Sek./100°C/Stufe 1/Schmetterling aufkochen, Erdäpfel zugeben und 15 Sek./Stufe 2,5/Schmetterling verrühren, mit dem Spatel den Rest Erdäpfel vom Rand lösen, Butter zugeben und nochmal 10 Sek./Stufe 2,5/Schmetterling rühren.

    Den Erdäpfelbrei bergartig im Karottensee anrichten.

    Anmerkung: Ich habe die Vorlage zu diesem Rezept vor Jahren in der News-Group de.rec.mampf gefunden.
     
    #1
  2. 04.08.06
    Lanky
    Offline

    Lanky Hörbuch-Süchtling

    AW: Erdäpfelschnee im Karottensee

    Hallo Kurt,

    das würd ich heut gern ausprobieren. Mir ist nur eines unklar...

    Wird das in einem separaten Topf gemacht? Oder im Mixtopf? Bin etwas irritiert, weil die Zeitangabe fehlt.

    Liebe Grüße
    Jasmin
     
    #2
  3. 04.08.06
    km62
    Offline

    km62 Campingkocher

    AW: Erdäpfelschnee im Karottensee

    Hi Lanky!

    Danke für den Hinweis!

    Dieser Absatz ist vom Vorgängerrezept ohne James übergeblieben und ist einfach zu streichen.
     
    #3
  4. 04.08.06
    WK-Rezeptetopf
    Offline

    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Erdäpfelschnee im Karottensee

    Hallo Kurt,

    ich habe diesen Absatz für Dich editiert (heißt: gelöscht)!
     
    #4
  5. 04.08.06
    Lanky
    Offline

    Lanky Hörbuch-Süchtling

    AW: Erdäpfelschnee im Karottensee

    Hallo Kurt und Petra!

    Dankeschön!

    LG
    Jasmin
     
    #5

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