Erdbeer-Rhabarber-Traum, sooo guuut

Dieses Thema im Forum "Nachspeisen und Süßes: Obst" wurde erstellt von Rabea, 11.04.05.

  1. 11.04.05
    Rabea
    Offline

    Rabea

    Hallo,

    habe heute ein supertolles Rezept ausprobiert:

    Erdbeer-Rhabarber-Traum

    Zutaten:
    375g Rhabarber
    750g Erdbeeren
    100g Zucker
    etwas abgeriebene Zitronenschale
    1 Vanilleschote (habe Vanillezucker genommen, da ich keine Schote hatte)
    3 EL Wasser
    etwas Ingwerpulver
    1/8 L Weißwein
    30g Speisestärke
    1 Becher Sahne

    Zubereitung:
    Rhabarber abziehen und in Stücke schneiden. Ca. 1-2 cm lang. Erdbeeren waschen und kleinschneiden. Je nach Größe vierteln, oder nochmal teilen.

    Rhabarber mit Zucker, Wasser, Ingwer, Zitronenschale, Vanillemark und der Hälfte des Weins in den Kessel geben.
    10 Min/100°/St1 wenn es richtig kocht, auf 90° runterstellen.

    Erdbeeren dazu geben und erneut zum Kochen bringen.
    5Min/100°/St1 die Erdbeeren sollen weich sein, aber nicht zerfallen.

    Speisestärke mit Weißwein verrühren und alles nochmal kurz aufkochen.
    1,5Min./100°/St1

    In eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
    Die Sahne schlagen, aber nicht ganz fest, also leicht geschlagen und zusammen servieren.

    Ist ein superleckerer Sommertraum, finden wir.


    Liebe Grüße - Rabea
     
    #1
  2. 11.04.05
    Zauberlehrling
    Offline

    Zauberlehrling

    hmmmh das hört sich aber gut an.
    Werd ich mir mal vormerken :)
    LG Zauberlehrling
     
    #2
  3. 11.04.05
    Maria
    Offline

    Maria fotografierende

    Hallo zusammen,
    man kann auch 1-2 Bananen in Stücken dazugeben und anstelle von Speisestärke 1 P.Vanillepuddingpulver.
    Ich glaube ich hab das letztes Jahr reingestellt,aber unter welchem Namen*grübel*.
    Muss ich mal forschen.
    LG Maria
     
    #3

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