Erdbeersirup und Erdbeerkonfekt aus einem Rezept

Dieses Thema im Forum "Kalt ohne Alkohol" wurde erstellt von Berenike, 05.06.07.

  1. 05.06.07
    Berenike
    Offline

    Berenike

    Hallo Leute=D,

    hier ist das neueste "Experiment" aus meiner "Hexenküche":

    Erdbeersirup

    500g Wasser
    1kg Zucker......ca. 15 min/Var*ma/St.2 zu einem Sirup kochen

    1kg geputzte Erdbeeren dazu...kurz!! auf St3/4 zerkleinern
    Saft einer Zitrone dazu...

    ca. 10 min/80 Grad/St. 2 /Linkslauf "köcheln"...

    Mixtopf etwa 15 min stehen lassen...

    Masse durch ein Mulltuch geben...nicht!! ausdrücken, abtropfen lassen....

    Flüssigkeit nochmals aufkochen lassen, Schaum abschöpfen, in Flaschen füllen...

    jetzt:

    Masse im Mulltuch auf ein Backblech/Backpapier geben...

    Heissluft 50 Grad trocknen lassen... ggf wenden... wird "gummiähnlich"...

    abkühlen lassen... so etwa einen halben Tag stehen lassen...

    Ich habe die entstandene Platte aufgerollt und in Scheiben geschnitten... in Zucker gewälzt....in Pralinenförmchen gesetzt.

    = Erdbeerkonfekt

    ... an der Konfektionierung arbeite ich noch...

    gerade fällt mir ein: der Sirup wäre doch auch eine gute Tortengussgrundlage für Erdbeerkuchen...

    Wem von Euch fällt noch etwas dazu ein?;)
     
    #1
  2. 05.06.07
    Hetti
    Offline

    Hetti

    AW: Erdbeersirup und Erdbeerkonfekt aus einem Rezept

    Jetzt bin ich aber von den Socken was hab ihr alle tolle Ideen.Bin absolut begeistert von vielen Leuten hier im Forum und deren Erfindungen.Deine gehört natürlich auch dazu.Danke für den Tipp wäre ich im Leben nie drauf gekommen sowas auszuprobieren.Heike:blob7:
     
    #2
  3. 05.10.08
    steffie_hexe
    Offline

    steffie_hexe

    Wie kommt man denn auf so eine Idee????
    Ich bin echt von den Socken!
     
    #3
: sirup

Diese Seite empfehlen