Espressokuchen

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Neala, 01.05.04.

  1. 01.05.04
    Neala
    Offline

    Neala

    Hallo Ihr Hexen und Hexer, =D :) =D

    ich war auf Mallorca 8-) und hab euch wie versprochen ein Rezept mitgebracht =D

    3 El. löslicher Kaffee
    100 ml heißes Wasser
    4El. Rum
    100 g Paniermehl
    100 g Schokolade
    150 g Mandeln
    2 El Orangeblütenwasser
    1 /2 Teel. Zimt
    6 Eier
    1 Prise Salz
    175 g Zucker

    Glasur
    3 El. Aprikosenkonfitüre
    250 g Puderzucker
    2 El. Kaffee
    1 Handvoll Kaffeebohnen

    Kaffeepulver in heißem Wasser auflösen. (abkühlen lassen)
    Mandeln und Schokolade fein mahlen.
    Kaffee mit Mandeln, Schokolade, Paniermehl, Orangenblütenwasser,Zimt und Eigelb im James verrühren. Umfüllen. Eiweiß steif schlagen, Salz zugeben und den Zucker einrieseln lassen. Die so entsandene Meringen Masse unter den Teig heben. Das ganze in eine gefettete und mit Brösel ausgestreute Springform geben. Bei 180 Grad ca. 45 Minuten backen. :oops:

    Aprikosenmarmelade auf den kalten Kuchen streichen und etwas einziehen lassen. (hab die Marmelade kurz in der Mikro heiß gemacht, geht dann besser). Puderzucker mit Kaffee verühren und auf den Kuchen streichen. Das ganze dann mit Kaffeebohnen verziehren.

    Ich kann euch sagen super lecker!!! =D :p =D :p =D

    Bin gespannt was ihr sagt.

    Bitte fragt mich nicht wo man Orangeblütenwasser bekommt :-( ! Ich denke in der Apotheke. Habs einfach weggelassen. Geht auch ohne :)

    Viele liebe Grüße

    Sandra =D :wink: =D
     
    #1
  2. 01.05.04
    Marlies
    Offline

    Marlies

    Hallo Sandra!

    Klingt interessant, dein Rezept! Ich hoffe, du hast die Zeit auf Mallorca genossen...

    Eine Frage hätte ich: "eine Handvoll Kaffeebohnen"??? Du meinst Mokkabohnen (aus Schokolade), oder? Oder nicht? :roll:

    Fragende Grüße,
    Marlies
     
    #2
  3. 02.05.04
    Neala
    Offline

    Neala

    hallo marlies, =D

    du kannst beides nehmen. die schokobohnen sind auf alle fälle zahnfreundlicher :lol: . schmeckt aber auch mit normalen kaffeebohnen.

    guss
    sandra :wink:
     
    #3

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