eva's Vollkornbrot

Dieses Thema im Forum "Backen: Brot" wurde erstellt von eva.katharina, 15.02.10.

  1. 15.02.10
    eva.katharina
    Offline

    eva.katharina Schätzchen

    Hallo ich hab kürzlich dieses leckere Brot gebacken und möchte euch gerne das Rezept weitergeben .

    eva's Vollkornbrot

    2 x 250g Weizenkörner 1 Min. / Stufe 10 und umfüllen
    800 ml lauwarmes Wasser in den Mixtopf geben
    dazu 1 Würfel Hefe 3 Min. /37°
    gemahlene Weizenkörner
    200g kernige Haferflocken
    300g helles Dinkelmehl
    1 1/2 El Salz
    1 El Zucker
    4 El Sesam
    2 El Leinsamen
    100g Walnüsse
    1 El Brotgewürz
    15g Backmalz
    Alles auf Stufe 8 / 2-3 Min . bitte mit Spatel mithelfen der Topf ist ziehmlich voll .
    Den Teig ca. 20-30 Min. im Topf ruhen lassen (bis er beim Deckel oben ist ) jetzt in 2 Formen a 30 cm geben die eingefettet und mit Sesam ausgestreut sind und nochmals 30 Min. gehen lassen .
    Backzeit :
    Ofen auf Ober und Unterhitze 210° vorheizen und ca. 30 Minuten backen . Dann auf 180° zurückschalten und nochmals ca. 45 Min. fertig backen .
    Der Teig ist sehr weich .
    Wünsche Gutes Gelingen
    uns schmeckt es super .

    [​IMG][​IMG]
     
    #1
  2. 15.02.10
    Kennasus
    Offline

    Kennasus Sponsor

    Hallo Eva,
    das hört sich ja lecker an . Rezept ist gespeichert.
     
    #2
  3. 15.02.10
    eva.katharina
    Offline

    eva.katharina Schätzchen

    Hallo Susanne
    das Brot ist echt lecker ich hoff du probierst es bald .
     
    #3
  4. 16.02.10
    ALU
    Offline

    ALU

    Hallo Eva,

    habe mir eben das Rezept ausgedruckt - das wird unser nächstes Brot.
     
    #4
  5. 16.02.10
    Scarlet
    Offline

    Scarlet

    Hallo Eva, dein Brot werde ich als nächstes backen.
    Sieht ech sehr schön aus.
     
    #5
  6. 16.02.10
    eva.katharina
    Offline

    eva.katharina Schätzchen

    Hallo Alu + Scarlet :rolleyes:

    freu mich schon auf eure Antworten und bin gespannt wie es euch schmeckt .
     
    #6
  7. 24.02.10
    Scarlet
    Offline

    Scarlet

    Hi Eva
    Dein Brot steht bereit für den Backofen!
    Bin echt gespannt!
     
    #7
  8. 24.02.10
    eva.katharina
    Offline

    eva.katharina Schätzchen

    Hallo Scarlet :p

    bin schon gespannt was du zu dem Brot sagst......aber anschneiden wirst du es heute nicht mehr können ....macht aber nichts dann können nämlich die Walnüsse ihr Aroma noch besser entfalten :hello2:
     
    #8
  9. 27.02.10
    Scarlet
    Offline

    Scarlet

    Hallo Eva
    Dein Brot ist total Genial!
    Wir sind begeistert!:rolleyes:
    Von mir 5 [​IMG][​IMG][​IMG][​IMG][​IMG]
     
    #9
  10. 28.02.10
    Kaffeehaferl
    Offline

    Kaffeehaferl

    Hallo Eva,

    auch von mir 5 Sterne für das tolle Brot =D
     
    #10
  11. 01.03.10
    eva.katharina
    Offline

    eva.katharina Schätzchen

    Hallo Scarlet und Kaffeehaferl :p

    uiiii das freut mich dass euch das Brot so schmeckt :rolleyes::rolleyes::rolleyes: vielen lieben Dank für die Sternchen :wave:
     
    #11
  12. 15.03.10
    floribär
    Offline

    floribär

    Hallo Eva !

    Das Brot schmeckt wunderbar !! :p 5 Sterne von mir.

    Liebe Grüße

    Gitti
     
    #12
  13. 15.03.10
    eva.katharina
    Offline

    eva.katharina Schätzchen

    Hallo floribär ( Gitti ) :p
    ich sag dir ein herzliches Dankeschön für die Sternchen, ich finde auch das es wunderbar lecker schmeckt .
     
    #13

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