Falsche Hollandaise

Dieses Thema im Forum "Rezepte warme Saucen" wurde erstellt von leckerli73, 14.05.08.

  1. 14.05.08
    leckerli73
    Offline

    leckerli73

    Habe hier ein Rezept für alle figurbewussten Hexen ;)

    Vielleicht kanns ja jemand auf den TM umschreiben

    für 4 Personen:

    20g Mehl
    2 Eigelb
    250g Brühe
    1-2 Eßl.Weißwein
    40g Butter
    Salz,Zitrone

    Das Mehl und das Eigelb in einem Topf verrühren.Mit der kalten Brühe und dem Weißwein glattrühren und langsam unter ständigem rühren erhitzen.
    Nun flockenweise die kalte Butter unterrühren.
    Abschmecken.


    Hat pro Person nur ca.130 kcal

    Viel Spaß beim ausprobieren und guten Appetit
     
    #1

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