Farfalle-Salat mit Rucola

Dieses Thema im Forum "Rezepte Salate: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Barbara70, 18.07.07.

  1. 18.07.07
    Barbara70
    Offline

    Barbara70 Foren-Admin

    Hallo,

    hier ein leckerer Salat mal ohne TM.


    Zutaten:

    500 g Minifarfalle
    125 g Rucola
    500 g Cocktailtomaten
    1 Bd Lauchzwiebeln
    1 Gl getrocknete Tomaten (in Öl)
    100 g Pinienkerne


    für die Sauce:

    Olivenöl
    Balsamico (hell)
    Sambal Olek
    Oregano
    Knofi
    Salz
    Pfeffer


    Zubereitung:

    In eine große Schüssel geben:

    Farfalle (gekocht und abgekühlt)
    Cocktailtomaten (geviertelt)
    Lauchzwiebeln (in Ringen)
    getrocknete Tomaten (in kleinen Stücken)


    darüber eine Sauce geben aus:

    7 EL Olivenöl
    3 EL Balsamico (hell)
    1/2 TL Sambal Olek
    3 TL Oregano
    2-3 Knofi
    Salz
    Pfeffer

    (am besten kurz im Schüttelbecher zubereiten oder im TM mixen)


    Alles gut vermischen und 1/2 Tag ziehen lassen.


    Vor dem Servieren zugeben:

    Rucola (ohne Stiele, etwas kleingeschnitten)
    Pinienkerne (angeröstet ohne Öl)

    nochmal fast die gleiche Sauce (nur ohne Knofi):

    7 EL Olivenöl
    3 EL Balsamico (hell)
    1/2 TL Sambal Olek
    3 TL Oregano
    Salz
    Pfeffer

    Alles gut verrühren.


    Etwas arbeitsaufwändig, aber es lohnt sich!
     
    #1
  2. 18.07.07
    multimom
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    multimom

    AW: Farfalle-Salat mit Rucola

    Hallo Barbara,

    der Salat hört sich sehr gut an und ist bei heißen Wetter bestimmt eine leicht leckere Mahlzeit oder gute Beilage zum Grillen
    danke für das Rezept, :pwerde ihn auch probieren


    liebe Grüße
    multimom
     
    #2
  3. 18.07.07
    Jerry
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    Jerry

    AW: Farfalle-Salat mit Rucola

    Den Salat gab es beim Hexentreffen - ich kann ihn sehr empfehlen :)
    Superlecker!
     
    #3
  4. 23.07.07
    brigitte01
    Offline

    brigitte01

    AW: Farfalle-Salat mit Rucola

    Hallo Barbara!

    Danke fürs Einstellen. Der Salat war soooooo lecker!
     
    #4
  5. 13.05.08
    bittersweet
    Offline

    bittersweet "Reiskorn"

    AW: Farfalle-Salat mit Rucola

    Hallo Barbara,


    schön war´s...
    Danke Dir, dass ich Heute eine Kostprobe von diesem wunderbarherrlichleckerem Salat haben durfte.
    Wird es auf jeden Fall bei uns wieder geben!!!!

    Liebe Grüsse, Kirsten
     
    #5
  6. 11.07.09
    tweety1977
    Offline

    tweety1977 Inaktiv

    Ich habe den Salat auch mal vorgerichtet. Morgen kommen noch Pinienkerne, Tomaten und Lauchzwiebeln dazu und dann wird er bei einer Art Brunch das Buffet zieren. Leider habe ich heute keinen Rucola mehr bekommen, ich hoffe er schmeckt auch ohne.
     
    #6
  7. 23.07.09
    Power-Jenny99
    Offline

    Power-Jenny99

    Hallo Barbara!!!

    Das hört sich ja mega lecker an. Zutaten sind schon gekauft und am Wochenende werde ich deinen tollen Salat machen.

    Lieben Dank für das tolle Rezept!!!!!
    Jenny
     
    #7

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