Frage - Feigen-Orangen-Marmelade ?????

Dieses Thema im Forum "Saucen, Dipps und Brotaufstriche: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von joylingel, 16.01.08.

  1. 16.01.08
    joylingel
    Offline

    joylingel Vielfraß

    Hallo
    Habe aus Frankreich eine Feigen-Orangen Marmelade
    bekommen,die schmeckt so lecker zu Käse.
    Würde ich nun gerne selber machen,da Frankreich ja nicht
    gerade um die Ecke liegt :smile_big:
    Habe mal den Inhalt übersetzt:
    Feige,Orange (sind Schalen in der Marmelade),Rohrzucker
    Geliermittel:Fruchtpektin u.Zitronensäure
    Auf 100 G : 42 G Feige, 20 G Orange bzw. Schale ???
    Gesamtzuckergehalt 48 G
    Kann mir da jemand ein Rezept dazu liefern,habe nämlich keine
    Ahnung wie ich das hinkriegen soll :-(
    Wäre wirklich supernett von euch wenn ihr mir helfen
    könnt :notworthy::love4::prayer:
     
    #1
  2. 17.01.08
    spaghettine
    Offline

    spaghettine Moderator

    AW: Feigen-Orangen-Marmelade ?????

    Hallo Jutta,

    probiere doch erst einmal eine kleine Menge aus.

    200g sehr reife Feigen
    100 g Orangen geschält
    1 Eßlöffel Zitronensaft
    150 g Gelierzucker 2:1

    Alles im TM auf Turbo zerkleinern.
    Dann ein paar Organgenzesten zufügen.

    Die Kochzeit, die du einstellen sollst, kann ich bei der Menge jetzt nicht sagen. Aber die Masse soll 4 Minuten auf 100° kochen.
     
    #2
  3. 18.01.08
    joylingel
    Offline

    joylingel Vielfraß

    AW: Feigen-Orangen-Marmelade ?????


    Danke,werde ich mal so ausprobieren.:wav:
     
    #3

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