Fettarmes Erdbeermousse - lecker!

Dieses Thema im Forum "Rezepte Nachspeisen und Süßes: Cremes, Mousses etc." wurde erstellt von blauelfe, 18.06.11.

  1. 18.06.11
    blauelfe
    Offline

    blauelfe

    Hallo,

    ich habe am Donnerstag ein leckeres fettarmes Erdbeermousse getestet.

    Die Menge reicht für 4 - 6 Portionen

    Zutaten.

    400 Gramm TK Erdbeeren
    500 Gramm frische Erdbeeren
    1 - 2 TL Süßstoffe - je nach Geschmack
    1 Schuß Zitronensaft
    2 Eischnee
    300 Gramm Magerquark
    7 Blätter weiße Gelatine

    Die TK Erdbberen auftauen, dann mit dem Süßstoff pürieren im TM, einen Schuß Zitrone dazugeben

    Die frischen Erdbeeren in ganz kleine Würfel schneiden

    Die Gelantineblätter in kaltem Wasser ca 10 Minuten einweichen, sie muss vom Wasser bedeckt sein ganz.
    Dann in der MW, 600 Watt ca 1 Minute erhitzen.

    Jetzt 1 Esslöffel von dem Erdbeermus unter die warme Gelantine rühren, wenn sieverrührt ist, einen weiteren Esslöffel hinein rühren.

    Dann die Gelantinemasse unter das restliche Erdbeermus rühren.

    Das Ganze jetzt ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

    Nach der Kühlzeit die Eischweiß ganz steif schlagen.

    Unter das Erdbeermus nun zuerst den Magerquark rühren, dann die Erdbeerstückchen, zum Schluss das Eischnee.

    Nochmals abschmecken, ob es süß genug ist.
    Die Masse für mind. 2 - 3 Stunden im Kühlschrank steif werden lassen.
     
    #1
  2. 18.06.11
    CoffeeCat
    Offline

    CoffeeCat

    Hallo Blauelfe,

    das klingt ja richtig lecker und figurverträglich.
    Danke für die schöne Idee.

    Liebe Grüße
    ***CoffeeCat***
     
    #2

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