Fischfilet mit Kräuterkruste

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: mit Fisch" wurde erstellt von vanille, 29.03.05.

  1. 29.03.05
    vanille
    Offline

    vanille

    Hallo zusammen,
    Ostern gab es bei uns einen Fischauflauf, den ich aus mehreren Rezpten zusammengesetzt und zum erten Mal mit dem Thermomix zubereitet habe.
    Deshalb sind nicht alle Mengenangaben super genau. Einiges habe ich pi mal Daumen gemacht. :-?
    Es war aber super lecker!

    Fischfilet mit Kräuterkruste
    150 g Käse Stufe 4 reiben
    umfüllen und beiseite stellen.

    1 Knoblauchzehe Stufe 5 auf laufendes Messer fallen lassen.
    2 alte Brötchen ( vorher in Stücke geteilt)
    je ½ Bund Petersilie und Basilikum
    dazugeben und zerkleinern Stufe 8
    Dieses Paniermehl beiseite stellen.

    4 kleine Zwiebeln zerkleinern ( Stufe 5, auf das laufende Messer fallen lassen)
    20 g Olivenöl zugeben und 2-3 Min/100°/Stufe 2 andünsten.
    1 Dose abgetropfte Champignons
    und ca. halben Messbecher Weißwein (pi mal Daumen)
    dazugeben und weitere 3Min/100°/Stufe 2 dünsten.

    Anschließend ½ - 1 Messbecher Sahne darüber gießen
    kurz verrühren. (pi mal Daumen)
    Mit Pfeffer, Salz und Petersilie kräftig abschmecken.

    Paniermehl ( ca die Hälfte)
    100g des geriebenen Käse unter die Zwiebelmasse Stufe 2verrühren, so dass eine feste Masse entsteht.

    Das Fischfilet würzen ( Salz, Pfeffer), panieren (mit dem Kräuterpaniermehl)und anbraten.

    Den Fisch in eine gefettete Auflaufform legen, die Zwiebelmasse darüber streichen, falls noch Paniermehl übrig ist, darüber streuen.
    Butterflöcken verteilen.
    Restlichen Käse über den Auflauf streuen.
    Im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 180° überbacken.

    Ich hoffe, man kann es einigermaßen verstehen.
    :-?

    Liebe Grüße

    vanille
     
    #1
  2. 29.03.05
    muima
    Offline

    muima

    Hallo Vanille, :p
    das hört sich ja mächtig lecker an :p . Werde ich auf jeden Fall mal nachkochen =D . Welchen Fisch hast du denn genommen?
    Liebe Grüße :wink:
    Monique
     
    #2
  3. 29.03.05
    vanille
    Offline

    vanille

    Hallo Monique,

    ich hatte noch Seehecht in der Truhe, aber es geht auch mit Kabeljau, Rotbarsch....

    Liebe Grüße
    vanille
     
    #3
  4. 26.05.05
    WK-Rezeptetopf
    Offline

    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    Hallo Vanille,

    das hört sich soooooo super yummy an, das ich es direkt auf meiner Einkaufliste für nächste Woche vermerkt habe! :thumbright:

    Danke :wav:

    Incognita
     
    #4
  5. 11.05.10
    hühnchen1968
    Offline

    hühnchen1968

    Hm.... sobald ich meinen TM hab - werd ich das ausprobieren - klingt richtig lecker und meine Kids lieben Fisch!
    Gruß
    Sabine
     
    #5

Diese Seite empfehlen