Flohsamenbrot, glutenfrei (vegan)... mega lecker und gesund!

Dieses Thema im Forum "Backen: Brot" wurde erstellt von tonks, 15.09.15.

  1. 15.09.15
    tonks
    Offline

    tonks tonks

    Hallo,
    ich backe seit ein paar Tagen dieses leckere Brot, habe es auf den TM umgeschrieben und in doppelter Menge... Wer es vegan möchte, gibt Kokosöl statt Ghee rein.


    ein großes Brot:

    130g Mandeln..........................3Sek/St.6 umfüllen

    700g Wasser
    2 TL TL Salz
    50g Ghee (oder Kokosöl)
    15g Ahornsirup......................... in den Mixtopf, 2 Min/40°/St.1

    300g Buchweizen gemahlen (oder Buchweizenflocken)
    270g Sonnenblumenkerne
    90g Sesam
    90g Leinsamen
    20g Chiasamen
    8 EL Flohsamenschalen
    die gehackten Mandeln..............zugeben und 2 Min/St.3 mit Spatel

    Die Masse drücke ich in eine mit Backpapier ausgelegte Brotform

    Zwei Stunden mind. ruhen lassen.

    30 Min bei Umluft 175° abbacken,
    Brot aus der Form nehmen und nochmal
    30 Min / 175° abbacken

    Backe ich zur Zeit jeden Tag! Mega lecker!!
     
    #1
  2. 15.09.15
    betsy1952
    Offline

    betsy1952

    Hallo tonks,

    kommt da keine Hefe/Backpulver zu?

    Liebe Grüße Dagmar
     
    #2
  3. 15.09.15
    tonks
    Offline

    tonks tonks

    Genau, weder Hefe noch Backpulver. Die Flohsamenschalen binden das Ganze

    LG Sandy
     
    #3
  4. 15.09.15
    Kempenelli
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    Kempenelli *

    Hallo Tonks,
    hört sich interessant an, hab aber grad kein Buchweizen, gibt es da eine Alternative?

    LG Kempenelli
     
    #4
  5. 15.09.15
    tonks
    Offline

    tonks tonks

    Vielleicht Haferflocken? Dann ist es aber nicht mehr glutenfrei, ich meine, Haferflocken hätte Gluten, bin mir aber nicht sicher
     
    #5
  6. 15.09.15
    Marmeladenköchin
    Offline

    Marmeladenköchin Marmeladen Hexe

    ..es gibt wohl auch glutenfreie Flocken..
    aber wie gross war deine Form??
    gruss uschi
     
    #6
  7. 15.09.15
    tonks
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    tonks tonks

    Ich habe die Form von tchibo,
    10x30cm
     
    #7
    Marmeladenköchin gefällt das.
  8. 15.09.15
    Chou-Chou
    Offline

    Chou-Chou Chou-Chou

    Hallo Tonks,
    bin immer für neue Brotrezepte zu haben. Eine (dumme) Frage. Fohsamenschalen ist nicht
    identisch mit Flohsamen (den hätte ich nämlich).
    Liebe Grüße
    Chou-Chou
     
    #8
  9. 15.09.15
    tonks
    Offline

    tonks tonks

    Keine Ahnung! Ich kenne nur indische flohsamenschalen, die man auch als natürliches sanftes Abführmittel verwenden kann. Die quellen in Wasser auf, deshalb halten sie das Brot zusammen.
     
    #9
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  10. 15.09.15
    Kaffeehaferl
    Offline

    Kaffeehaferl

    Hallo,

    nein, das ist nicht das gleiche.
    Das eine sind die braunen Samen und das andere die hellen Schalen. ;)
     
    #10
    Chou-Chou und ollybe gefällt das.
  11. 16.09.15
    Chou-Chou
    Offline

    Chou-Chou Chou-Chou

    Hallo Ihr beiden,
    danke für Eure Antwort, naja, war eigentlich klar............Nussschalen sind ja auch nicht das gleiche wie Nüsse mit der Schale.[​IMG]
    Vielleicht bekomme ich die Flohsamenschalen auch dort, wo ich den Flohsamen kaufe.
    Liebe Grüße Euch allen
    Chou-Chou
     
    #11
    Kaffeehaferl gefällt das.
  12. 18.10.15
    Hasi
    Offline

    Hasi

    Hallo Tonks,
    gestern habe ich dein leckeres Brotrezept bachgebacken.
    Es hat uns allen sehr gut geschmeckt und für meinen Mann der leider nun Glutenfrei leben muß, war es das beste Brot seit langem.Vielen Dank für die Rezepteinstellung.
    Dir noch einen schönen Sonntag.

    Lieben Gruß Kerstin
     
    #12
  13. 18.10.15
    Marmeladenköchin
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    Marmeladenköchin Marmeladen Hexe

    #13
  14. 18.10.15
    Swyma
    Offline

    Swyma Sponsor

    Hallo,
    ich kenne Flohsamenschalen wegen seiner Schleimbildung nur als super Darm aktivierendes Mittel wenn man da Probleme hat und könnte mir daher vorstellen das z.B. ich massive Probleme hätte.:unsure:
     
    #14
  15. 19.10.15
    Hasi
    Offline

    Hasi

    Hallo Uschi,

    lieben Dank für deinen Tip, da schaue ich mich doch gleich mal um..........

    Eine angenehme Woche und liebe Grüße

    Kerstin :rolleyes:
     
    #15

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