Fotorezept: Lebkuchen

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Martina73, 09.12.07.

  1. 09.12.07
    Martina73
    Offline

    Martina73

    Das sind unsere absoluten Lieblingslebkuchen: (Rezept von meiner Schwiegermama)
    Jeder der sie probiert hat, will das Rezept haben, hoffentlich schmecken sie euch auch. :p


    Lebkuchen

    Zutaten:
    250 g Haselnüsse
    125 g Zitronat
    125 g Orangeat
    125 g Rosinen mit Korinthen gemischt
    70 g Butter
    150 g Zucker
    2 Eier
    4 Tl Zimt
    4 Tl Kakao
    4 Msp gem. Nelken
    1 Backpulver
    250 g Mehl
    1/4 l Milch
    Oblaten

    Zubereitung:
    Die Haselnüsse fein mahlen, Stufe 10, umfüllen
    Zitronat, Orangeat, Rosinen und Korinthen
    mit 3 EL von den gem. Haselnüssen zerkleinern, Stufe 10, ca. 25 Sek., umfüllen
    Butter zerlassen, Stufe 1-2, 50°, 1,5 - 2 Min
    Schmetterling einsetzen
    Zucker und Eier zugeben und schaumig rühren, Stufe 4, 37°, ca 3,5 - 4 Min
    Schmetterling entfernen
    Haselnüsse, Zitronat, Orangeat, Rosinen, Korinthen, Zimt, Kakao, Nelken,
    Backpulver, Mehl und die Milch zugeben und im TM vermischen, Stufe 3-4,

    auf Oblaten streichen, bei ca 175 ° backen (Heißluft)
    Oblatengröße d 50 mm: ca 12 min, bei 70 mm: ca 15 min

    erkalten lassen, mit Vollmilch oder Zartbitterkuvertüre anstreichen.

    Viele liebe Grüße :wave:

    Martina

    [​IMG]
     
    #1
  2. 09.12.07
    Bärchen
    Offline

    Bärchen

    AW: Fotorezept: Lebkuchen

    Hallo Martina,

    das liest sich gut und wird bestimmt ausprobiert. Wo ist denn bitteschön das Foto??? Ich bin da immer sehr neugierig.

    Liebe Grüße
    und noch einen schönen Sonntag
    Bärchen
     
    #2
  3. 09.12.07
    Martina73
    Offline

    Martina73

    AW: Fotorezept: Lebkuchen

    Hallo,

    habe das Foto endlich einfügen können, :p
    Hatte ständig ne Fehlermeldung (Die Seite kann nicht angezeigt werden)
    Dachte schon, das wird nichts mehr! :confused:

    Viele Grüße

    Martina
     
    #3
  4. 09.12.07
    Dahlie
    Offline

    Dahlie

    AW: Fotorezept: Lebkuchen

    Boahhhh, die sehen ja echt toll aus. Wo bekommst du denn diese großen Oblaten her????? Hier bei uns habe ich bis jetzt nur die Miniteile gefunden oder die 'Rechteckigen........
     
    #4
  5. 09.12.07
    Martina73
    Offline

    Martina73

    AW: Fotorezept: Lebkuchen

    Hallo Dahlie,

    ich kaufe sie immer beim Ed*ka,
    von Küch*e gibts dort runde Oblaten mit 50, 70 oder 90 mm Durchmesser.
    Für den Plätzchenteller sind die kleinen optimal,
    mein Göga mag die Lebkuchen aber immer größer. (er isst sie schon zum Frühstück) ;)
    Das Foto täuscht ein wenig, der angeschnittene Lebkuchen hat 50 mm d.

    Viele liebe Grüße

    Martina :wave:
     
    #5
  6. 14.12.07
    Marion
    Offline

    Marion Moderator

    AW: Fotorezept: Lebkuchen

    Guten Morgen Martina =D
    habe gestern Abend diese leckeren Lebkuchen gebacken; gebacken waren sie ruckzuck, nur das Bestreichen mit der Kuvertüre hat länger gedauert. Danach fühlte ich mich selber wie ein Riesenplätzchen und roch auch so; mein Mann fand mich zum Anbeißen.;):rolleyes:

    Danke fürs Rezept, das wandert in meinen Ordner.

    Liebe Grüße
    Marion =D
     
    #6
  7. 15.12.07
    Martina73
    Offline

    Martina73

    AW: Fotorezept: Lebkuchen

    Hallo Marion,

    freut mich voll, dass sie dir geschmeckt haben. =D=D=D

    Soviel Ausdauer habe ich meistens nicht, ich backe sie an einem Tag
    und am nächsten streiche ich sie erst an.

    Irgendwo hier im Forum habe ich diesen Tip gelesen:

    Die Lebkuchen mit einer Gabel zum Pellkartoffelschälen (3 Zinken)
    anstechen und in die Kuvertüre tauchen.
    Dann ist zwar wahrscheinlich mehr Schoko drauf, aber es geht schneller. :p
    Habe es aber noch nicht ausprobiert.

    Wenn dich dein Mann zum Anbeissen fand,
    dann war das Rezept ja nicht so schlecht, oder? ;););)
    Muss ich auch mal testen, wie der Duft auf meinen Mann wirkt. ;)=D

    Viele liebe Grüße :hello2:

    Martina
     
    #7
  8. 17.12.07
    Edelmix
    Offline

    Edelmix Edelmix

    AW: Fotorezept: Lebkuchen

    hi ho hi ho

    sehn die lecker aus, danke fürs rezept und das tolle foto.
    ich finds klasse das hier so viele fotos reingesetzt werden.

    schöne feiertage
     
    #8
: weihnachten

Diese Seite empfehlen