Fotorezept: Schweinefilet, geschnetzelt mit Blumenkohl

Dieses Thema im Forum "Rezepte Hauptgerichte: mit Fleisch" wurde erstellt von Sputnik, 27.11.09.

  1. 27.11.09
    Sputnik
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    Hallo liebe Hexen und Hexer :hello2:

    500-600 Gramm Schweinefilet

    Das Filet der Länge nach halbieren und diese Stränge dann in dünne Scheibchen schneiden.

    In einer Schüssel:

    1 Eßl. dunkle Sojasoße
    2 Eßl. Wasser
    1 Tl. Salz
    1/2 gestr. Tl. Pfeffer
    1 geh. Tl. Ingwerwurzel-Grundstock oder frisch ger. Ingwer
    1 geh. Tl. Knoblauch-Grundstock oder 2 Zehen gepreßt
    1-1 1/2 Eßl. neutrales Öl (z.B. Rapsöl)
    1 schw. geh. Tl. Speisestärke

    Alles zu einer Marinade mischen und die Filetstreifen gründlich damit vermengen.

    [​IMG] [​IMG] Die Schüssel für mindestens 30 Min. in den Kühlschrank stellen. ( gerne auch viiiiiel lääääänger !! )

    Beilage: Blumenkohl im Varoma bis zur gewünschten Bissfestigkeit garen. (nach Geschmack)

    Kurz vor Ende der gewünschten Garzeit eine beschichtete Pfanne oder den Wok mit wenig Öl erhitzen bis das Öl leicht raucht.
    Die Filetstreifen unter ständigem rühren scharf braten.
    Ist das Fleisch gut durchgebraten, (das geht sehr schnell) 1 Becher Creme fraiche Kräuter a. 200 Gramm unterrühren und nur kurz erhitzen, fertig!!!

    Die Soße schmeckt gut zum Blumenkohl. Je nach Fleischmenge und Portionsgröße ausreichend für 3-4 Personen.

    [​IMG]
     
    #1
  2. 02.12.09
    Mamsel
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    Mamsel

    Das schaut :angel12:lecker aus. Da bekomm ich gleich Hunger!:p
     
    #2
  3. 02.12.09
    tinafee
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    tinafee

    Lecker! Wird gespeichert und bald mal ausprobiert!!!
    Danke für dieses tolle Rezept!
     
    #3
  4. 24.02.10
    casiotanzen
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    casiotanzen

    Hallo Sputnik,

    hab Dein Filet nachgekocht - supereinfach und mmmmmhhh lecker [​IMG]
    Allein für die Idee hast Du schon 5 ***** verdient.
     
    #4
  5. 24.02.10
    Sputnik
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    Hallo Claudia :p

    Danke für die Rückmeldung, und auch für die Pünktchen.
    Ich freu mich, wenns geschmeckt hat.:wave:
     
    #5
  6. 24.02.10
    Moni
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    Moni

    Hallo Sputnik
    Wir hatten Heute Dein leckeres Essen,aber mit Pute und lecker Bratkartoffeln.War sehr lecker habe dir 5* dafür gegeben.Danke fürs Rezept.
     
    #6
  7. 26.02.10
    Mamsel
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    Mamsel

    Hallo Sputnik,
    wie alles von Dir, sehr sehr lecker:p:p:headbang=Deine Sterne wachsen weiter!
     
    #7
  8. 26.02.10
    Sputnik
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    Danke euch, schön das es geschmeckt hat.:p
     
    #8
  9. 01.05.10
    Kaffeehaferl
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    Kaffeehaferl

    Huhu Sputnik,

    danke fürs Rezept, war sehr lecker!

    Habe allerdings nie Kräuter-Creme fraiche zu Hause,
    also natur und ein Päckchen 8-Kräuter dazu und noch etwas Bärlauchbutter =D


    Fünf Sterndal von mir ;)
     
    #9
  10. 01.05.10
    Sputnik
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    Hallo Kaffeehaferl :p

    Abwandeln geht immer, schön das es geschmeckt hat.
    Danke für die Sterndal. ;)
     
    #10
  11. 24.04.11
    gucci-dogui
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    gucci-dogui

    Hallo Sputnik
    habe gerade mein Fleisch mariniert und den Blumenkohl zubreitet. Zusätzlich gibt es noch frischen Sparger mit Butter dazu. Die
    Zubereitung geht super schnell, schon alleine deshalb wie ja Claudia schon schrieb 5 Sterne verdient! Bin mal gespannt wie es
    dann schmeckt!
    Werde mich später noch einmal melden!!
     
    #11
  12. 25.04.11
    gucci-dogui
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    gucci-dogui

    Hallo,
    muss mich jetzt nochmal melden, besser spät als nie.
    Es hat super lecker geschmeckt!
    Danke für das Rezept!
     
    #12
  13. 17.08.13
    Chaosköchin
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    Chaosköchin

    Hallo Sputnik,
    ich habe das Rezept gestern nachgekocht und es war superlecker.
    Allen Familienmitgliedern hat es geschmeckt und meine bessere Hälfte meinte:
    das kannst Du öfter mal kochen =D
    Also 5 Sternchen für Dich ;).

    Liebe Grüsse
    Geli
     
    #13

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