Frage: Panierte Schnitzel einfrieren?

Dieses Thema im Forum "Rezepte Hauptgerichte: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von Mona, 11.01.09.

  1. 11.01.09
    Mona
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    Mona

    Hallo,

    habe mal eine Frage an Euch: Kann ich panierte rohe Schnitzel einfrieren? Habe mir gestern von unserem Ball 6 panierte rohe Schnitzel mit nach Hause genommen (waren so viele übrig) war aber heute nicht in der Lage und morgen sind wir nicht zu Hause, dass ich sie gemacht hätte, jetzt wollte ich sie einfrieren, weiß aber nicht ob das geht. Hat eine von Euch Ahnung? Danke schon mal.
     
    #1
  2. 11.01.09
    sterlinchen
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    sterlinchen

    Hi,
    ich habs schon mit Corden Bleu gemacht,
    wieso sollte das nicht gehn?
    Entweder du bräts es gefroren, dann aber länger und mit niedriger Temperatur, oder du läßt es auftauen, und panierst nochmal nach,
    weils ein wenig feucht ist (ich mag das nicht, und wende es darum nochmal in Paniermehl)
     
    #2
  3. 12.01.09
    sternchen1960
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    sternchen1960

    Hallo Mona,

    also ich paniere meine Schnitzel immer vor dem Einfrieren und gebe sie dann gefroren in die Pfanne. Sie brauchen dann nur wenige Minuten länger.

    Ich kaufe meistens 10 Schnitzel (im Angebot), paniere sie und gebe sie einzeln verpackt in die Kühltruhe. So hat kann man mal schnell auch nur ein Schnitzel in die Pfanne werfen.

    Liebe Grüße
    Doris
     
    #3
  4. 12.01.09
    Elfis-Kochtime
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    Elfis-Kochtime

    Hallo,

    ich mach es genauso wie sterlinchen, nochmals mit Paniermehl.

    Sei allerdings vorsichtig, wenn Sie schon einmal eingefroren waren, denn ein zweites mal einfrieren würde ich nicht machen.

    Am besten gleich fertig machen !


    Gruß Elfi
     
    #4

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