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Friesentorte, wie wir sie kennen!!!

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Bussi, 12.08.07.

  1. 12.08.07
    Bussi
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    Bussi

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    Hallo Ihr Lieben,

    ich wollte auch endlich mal wieder ein Rezept einstellen.
    Als ich in "Suchen" Friesentorte eingab, bekam ich ein Rezept und dachte o.k. gibt es hier schon....aber dann stellte ich fest, das es eine ganz andere ist, als wie wir sie hier kennen.

    In einem Kaffee in der Stadt wird sie folgendermaßen gebacken: Habe sie selbst für den TM umgeschrieben und auch danach gemacht.

    (Hatte sie gleich 2x für den 1. Geb. unserer Tochter gemacht...und...ratzfatz alle!!!)

    Friesen-Torte

    JAQUES: 20.07.2007 Kategorie: BACKEN: SÜSSE SACHEN

    12 Stücke

    Fett für die Form Eine Springform damit einfetten.
    4 Eier trennen. Eiweiß mit
    1 Prise Salz
    200g Zucker 5 Min./50 Grad/Stufe 3 steif schlagen. Umfüllen.
    150g Margarine
    100g Zucker
    1 P. Vanillezucker
    1 Prise Salz
    1 Min. Stufe 3 cremig rühren. Eigelb zugeben und 15 Sek. Stufe 3-4 unterrühren.
    150g Mehl
    2 TL Backpulver
    zugeben und 20 Sek. Stufe 3-4 unterrühren. Die Hälfte des Teiges in die Form streichen. Die Häflte des Eischnee darauf streichen. Mit 50g von
    100g gehackte Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) ca. 30 Min. backen. Boden aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den 2. Boden genauso backen. Man kann natürlich, wenn man 2 Formen hat beide gleichzeitig backen. Den Formrand um einen Boden legen. TM säubern.
    1 Glas (720g) Sauerkirschen abtropfen lassen. Saft auffangen. Kirschen auf dem Boden verteilen. Saft mit Wasser mischen (125/125ml) auf 250ml und in den TM geben.
    1 P. roter Tortenguss
    1 gehäuften EL Zucker
    zugeben. 5 Min./ 100°/ Stufe 2-3 aufkochen. Kurz abkühlen lassen, Gelierprobe machen, ansonsten noch etwas nachstellen (hängt von der Tortenguss-Sorte ab, mußte die Erfahrung machen) dann über die Kirschen geben und kühl stellen. Topf spülen. Schmetterling einsetzen.
    500g Schlagsahne kühlschrankkalt
    1 P. Vanillezucker in den TM geben und bei Stufe 2-3 steif schlagen. Nach ca. 1 1/2 Min. Topf öffnen und Sahne herunterstreichen. Danach Sichtkontakt! Wenn die Sahne fester wird.
    2 P. Sahnefestiger einrieseln lassen. Weiterschlagen bis sie fest ist (schlägt Wellen am Rand, "Kopfübertest"). Je nach Sahne unterschiedlich. Dann die Sahne auf die Kirschen streichen. Den 2. Boden darauf setzen und mit
    ca. 1 TL Puderzucker bestäuben.

    [​IMG][/url][/IMG]
     
  2. 12.08.07
    Babsi N.
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    AW: Friesentorte, wie wir sie kennen!!!

    Hallo Diana, deine Torte heißt bei uns Himmelstorte oder Schwimmbadtorte. Ich kenne Friesentorte auch nur mit Pflaumenmus.
    Schön, dass du die Himelstorte "jamestauglich" umgeschrieben hast.;)
    Danke
    Barbara
     
  3. 12.08.07
    Bussi
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    AW: Friesentorte, wie wir sie kennen!!!

    Hallo,

    hab gerade zufällig noch mit meiner Bekannten, die sie in dem Cafe backt, gesprochen...da hatten wir es noch von der Himmelstorte, die doch eigentlich 3 Böden hat???:confused:

    Sie hatte zufällig Backbücher dabei, die im Laden verkauft werden...

    Ich denke es werden von Ort zu Ort neue Abwandlungen vorgenommen...
     
  4. 19.08.07
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Friesentorte, wie wir sie kennen!!!

    Hallo Diana,

    deine Torte hört sich ja lecker an und sieht mindestens genauso gut aus, werde ich beim nächten Anlaß backen. Nimmst du eine 26er Springform?
     
  5. 19.08.07
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    AW: Friesentorte, wie wir sie kennen!!!

    Hallo, liebe Bussi aus Ostfriesland!
    Deine Torte kenne ich, auch mit Stachelbeeren. Habe sie sonst immer nach althergebrachter Weise gebacken. Ich freue mich, dass Du das Rezept für den TM umgeschrieben hast.Werde es demnächst auch so machen.
    Vielen Dank und viele Grüsse aus dem Wangerland von der Kochmamsell=D=D
     
  6. 19.08.07
    Bussi
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    AW: Friesentorte, wie wir sie kennen!!!

    Hallo zusammen,

    @Inka: Ja, ich nehme die übliche Größe, ist glaube ich 26er! (hab nur eine Sorte, aber die Tupper-Silikonformen sind doch 26er, oder)

    @Kochmamsell: Ja, die kenne ich auch, hat aber glaube ich noch einen anderen Namen???kratzamkopf..weiss nicht mehr genau. Ich werde sie jetzt auch öfter backen...hmmm:toothy4:

    ...wäre schön, wenn ihr Rückmeldung gebt, ob es bei euch gut geklappt hat...Danke
     
  7. 01.01.08
    Jannie
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    AW: Friesentorte, wie wir sie kennen!!!

    Hallo Diana,

    ich habe nun endlich mal Deine Friesentorte gebacken (kopiert hatte ich mir das Rezept schon ganz lange...).
    Sie ist wirklich sehr lecker und sieht bombastisch aus !
    Habe ein paar ganz kleine Änderungen vorgenommen:
    Beim Eischneeschlagen habe ich den Rühraufsatz eingesetzt und auf Stufe 4 geschlagen.
    Die Sahne habe ich mit Rühraufsatz auf Stufe 3 geschlagen (Stufe 2 reicht glaube ich nicht).

    Vielen Dank für das Rezept und ein frohes Neues Jahr !

    Jannie
     
  8. 04.01.08
    Bussi
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  9. 04.01.08
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    AW: Friesentorte, wie wir sie kennen!!!

    Hallo Diana...

    Boh...der schaut lecker aus...
    Eigentlich mag ich keinen Kuchen mit Sahne gefüllt...
    aber Deiner wäre es wert...habe ich mir schon notiert...



    Liebe Grüße
    deDinan
     
  10. 12.01.08
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Friesentorte, wie wir sie kennen!!!

    [​IMG]Hallo Diana,

    Deine tolle Torte steht im Kühlschrank und wartet darauf verspeist zu werden. Die Herstellung war super leicht und das Ergebnis, der Wahnsinn. Werde Dir berichten wie sie geschmeckt hat. Kann es kaum erwarten.;)

    Liebe Grüße,
    Resi [​IMG]

     
  11. 12.01.08
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    AW: Friesentorte, wie wir sie kennen!!!

    Hallo Diana

    Ich komme aus Wilhelmshaven, und bei uns wird die Friesentorte
    mit Rumrosinen(Rosinen 12 Std.in Rumziehen lassen) gebacken
    auch superlecker.

    L.G.Birgit:blob6:
     
  12. 12.01.08
    Bussi
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    AW: Friesentorte, wie wir sie kennen!!!

    Hallo zusammen,

    @Resi: Na dann mal guten Appetit. Bei uns ist der immer am schnellsten alle....grins

    @Birgit: Ja, die kenne ich auch. Heisst in Esens Ossitorte....hmmmm

    Schönes Wochenende noch...
     
  13. 12.01.08
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Friesentorte, wie wir sie kennen!!!

    Hallo Bussi

    Ich kann Dir nur sagen, einfach genial uns so was von lecker, meine Männer waren begeistert.;)
    Vielen Dank für dieses tolle Rezept.

    Liebe Grüße

    Resi
     
  14. 12.01.08
    Bussi
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    AW: Friesentorte, wie wir sie kennen!!!

    Hallo Resi,

    Dankeeeeee.....smile....
     
  15. 15.01.08
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    So kenne ich sie hier in der Grafschaft Bentheim auch. Ich sage nur:
    G ö t t l i c h !
     
  16. 04.05.13
    Jostablüte
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    Hallo Diana,
    ich hab die Torte mit Stachelbeeren auf einer eisernen Hochzeit letzte Woche gegessen. Seit längerer Zeit suche ich also nach genau diesem Rezept. Ich muss also am Montag sofort los und alles einkaufen.
    Bin jetzt schon ziemlich gespannt wie die wird. Werde mich aber auf jeden Fall wieder melden. Schönes We und
     
  17. 06.05.13
    Bussi
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    Na, das freut mich, das Du sie hier gefunden hast...=D

    Lieben Dank....sie wird dir schmecken....es gibt viele Variationen....mit Stachelbeeren, mit Kirschen, mit Rum-Rosinen....hmmm lecker....
    Berichte, ob sie geschmeckt hat. Sie ist jedenfalls super einfach zu backen...ist mir noch nie misslungen und ich habe schon einige Kuchen in den Müll wandern lassen....

    Lg
     

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