Frische Brombeere trifft Creme fraiche

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Märchen, 08.09.07.

  1. 08.09.07
    Märchen
    Offline

    Märchen

    Hier mein Lieblingsrezept mit Brombeeren:

    Streuselteig
    dafür nehme ich zur Zeit das Rezept von Sterneköchin ( 5 Min. Streuselkuchen ohne Ei )
    Streuselteig auf ein Backblech ( ca. 40X30cm,gefettet) geben

    Belag:
    750g Brombeeren - auf den Teig verteilen

    Guß:
    4 Eigelb
    200g Zucker
    1P. Vanille-Zucker
    1/2 Fl. Backöl Zitrone
    1 Prise Salz
    diese Zutaten schaumig rühren

    100g gemahlene Mandeln
    1 Becher 150g Creme fraiche
    hinzufügen und verrühren

    4 Eiweiß
    50g Zucker
    steif schlagen und unter die Eigelbmasse heben.

    Guß auf die Brombeeren geben und sofort backen.
    Bei 170-200 etwa 30 Minuten backen.
    Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

    Ich hoffe er schmeckt euch so gut wie mir.:p

    Ich wünsche Eucheinen schönen Samstag
    Gruß Märchen :wave:
     
    #1
  2. 08.09.07
    sansi
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    sansi Sponsor

    AW: Frische Brombeere trifft Creme fraiche

    Hallo Märchen,

    hört sich lecker an. Habe zwar keine frischen Brombeeren mehr, aber genügend eingefroren. Müsste ja auch mit gefrorenen funktionieren.

    Vielen Dank für das Rezept.
     
    #2

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