Frage - Frischkäse wird grisselig

Dieses Thema im Forum "Saucen, Dipps und Brotaufstriche: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von gabypsilon76, 16.05.08.

  1. 16.05.08
    gabypsilon76
    Offline

    gabypsilon76

    Hallo zusammen!

    Ich habe schon öfters den Frischkäse aus dem roten Buch gemacht. Wenn ich ihn allerdings zum Kochen oder Backen (z.B. als Füllung in Schokomuffins) benutze, wird er "grisselig", gerinnt also. Ist das normal, oder mache ich was falsch? Hat jemand ein Rezept für selbstgemachten Frischkäse, der auch erhitzt werden kann?
     
    #1

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