Fruchtige Muffins LF30

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Pippilotta, 01.07.08.

  1. 01.07.08
    Pippilotta
    Offline

    Pippilotta Moderator

    Hallo

    hier ein Rezept von Kurt (km62)

    Legende: Zwetschken = Plaumen

    Z. B. Fruchtige Muffins LF30

    2 EL Haferflocken
    1 Banane
    1 EL Orangensaft
    100 g Dörrzwetschken
    --- oder Trockenmarillen
    225 g Vollkornmehl
    2 TL Backpulver
    1 TL Natron
    1 TL Orangenzesten
    300 ml Magermilch
    1 Ei
    3 EL Maiskeimöl
    *Servierzugabe
    Fruchtaufstrich
    --- oder Ahornsirup
    --- oder Honig

    Backofen auf 200°C vorheizen.

    Haferflocken in einem beschichteten Pfännchen ohne Fett leich anrösten.
    Banane mit Orangensaft 30 Sek./Stufe 5 zermantschen.
    Dörrobst (möglichst saftiges) in kleine Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. Alle anderen Teigzutaten zugeben und in 2 Min./Brotstufe zu einem cremigen Teig verarbeiten.

    Teig in die Förmchen füllen und mit den Haferflocken bestreuen. 25 - 30 Minuten backen. Kurz abrasten lassen, aus der Form auf ein em Rost setzen und abkühlen lassen.

    Noch warm mit Fruchtaufstrich, Ahornsirup oder Honig servieren.

    Hinweis: Fett ist wenig dabei und wenn Du den Ahornsirup oder Honig reduzierst, wird es eine echte Diätbombe.

    Liebe Grüße
    Annemarie
     
    #1
: diät

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