Früchte-Kokosstangen

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Feenmama, 12.12.06.

  1. 12.12.06
    Feenmama
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    Feenmama

    Früchte-Kokosstangen

    250g Mehl
    75g Zucker
    125g Butter
    4 Eigelb

    alle Zutaten in den Mixtopf geben, Knetstufe ca.2-3Minuten.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech drücken. In den Backofen schieben, auf 175 Grad schalten und etwa 12Min. backen.

    Belag:
    150g Zucker
    8 Eiweiß
    150g Kokosraspeln
    2 Pakete kandierte Früchtemischung

    Zucker Stufe10/20sec pulverisieren, umfüllen.
    Rühraufsatz einsetzen. Eiweiß in den Mixtopf geben und ca.3-3 ½ Min./St. 4 zu Eischnee schlagen. Rühraufsatz entfernen. Zucker, Kokosraspeln und Früchtemischung nacheinander durch die Deckelöffnung in den Mixtopf rieseln lassen.Stufe1-2.
    Die Masse auf den Teigboden streichen. Wieder in den Backofen schieben und ca. 20 Min. weiterbacken. Sofort in schmale Streifen schneiden und abkühlen lassen.

    Viel Spaß beim nachbacken.
    LG
    Trudy
     
    #1

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