Füllung für Biskuitroulade aus gefrorenen Himbeeren?

Dieses Thema im Forum "Backen: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von Mickeymaus, 21.07.11.

  1. 21.07.11
    Mickeymaus
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    Mickeymaus

    Hallihallo!
    Ich möchte gern morgen eine Himbeer-Sahne-Füllung für eine Biskuitroulade machen.
    Da ich aber die Kernchen von den Himbeeren nicht mag, würde ich sie im TM pürieren.
    Würde aber gerne gefrorene Himbeeren nehmen, da ich davon jede Menge hab.
    Ich habe meinen Sweetboy noch nicht lange, hab also keine Ahnung, wie ich die Füllung machen soll.
    Könnt ihr mir Tipps geben?
    Danke schon mal für Eure Antworten.
     
    #1
  2. 21.07.11
    Zauberlöffel
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    Zauberlöffel Ein Platz für Ulli !

    #2
  3. 21.07.11
    Raz-faz-Topf
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    Raz-faz-Topf

    Grüß Dich Helen,

    die Himbeerkernchen kann Dein sweet boy nicht zerkleinern,
    da mußt Du die aufgetauten Beeren durch ein Sieb streichen.
    Ich hab´die Erfahrung mit Erdbeeren gemacht, habe die
    geschredderten Erdbeeren mit Joghurt, etwas Vanillezucker
    dazu gerührt und wollte es mit dem [FONT=&quot]iSi PROFI WHIP [/FONT]zu
    Espuma verarbeiten.
    Pustekuchen, die Kernchen haben die Düse verstopft.
    Ich würde Dir raten, die Himbeermasse zu süßen und mit
    Gelantine anzudicken und zum Schluß die geschlagene
    Sahne unterheben.
    Aber vielleicht fällt einem kreativen Hexlein noch was
    besseres ein.
    lg, Gaby

    Hab´grad´gesehen, Melli war schneller als ich ;):salute:
     
    #3
  4. 21.07.11
    Mickeymaus
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    Mickeymaus

    #4
  5. 21.07.11
    Mickeymaus
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    Mickeymaus

    Hallo Gaby!
    Hab mir schon gedacht, entweder ich mach es auf die altbewährte Weise und streich die Himbeeren durch ein Sieb, oder ich muß eben die Kernchen in Kauf nehmen, das ist aber nicht so toll!
    Hab mir auch schon überlegt, statt Gelatine Himbeer-Götterspeise zu nehmen. Kommt bestimmt auch gut!
    Grüßle
     
    #5
  6. 21.07.11
    Raz-faz-Topf
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    Raz-faz-Topf

    Grüß Dich Helen,

    ich hab´jetzt mal auf der Vorwerkseite gesucht.
    Die "Kühlschranksuche" mit den Zutaten Himbeeren
    und Sahne hat folgendes Ergebniss gebracht:
    Thermomix Rezeptwelt
    hoffentlich hilft´s Dir weiter.

    lg, Gaby
     
    #6
  7. 21.07.11
    Mickeymaus
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    Mickeymaus

    #7

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