Füllung für Nudelteig

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von Borderhexe, 25.11.09.

  1. 25.11.09
    Borderhexe
    Offline

    Borderhexe

    Hallo liebe Mithexen.

    Ich brauch dringend Füllungen für meinen Nudelteig. Ich möchte mit der Teigfalle und dem anderen Teil der zum Teigtaschen herstellen gefüllte Nudeln alla Ravioli machen.

    Kann mir jemand Rezepte für die Füllung geben?

    Mit bestem Dank im Voraus
     
    #1
  2. 25.11.09
    Möhrchen
    Offline

    Möhrchen Moderator

    Hallo Beate,

    Jutta hat hier ein paar Maultaschenfüllungen eingestellt. Außerdem gibt es hier auch noch Lachsmaultaschen!
    Maultaschen sind ja eigentlich nichts anderes als schwäbische Ravioli:p!

    Viel Spaß beim Werkeln;)!
     
    #2
  3. 25.11.09
    odenwälderin
    Offline

    odenwälderin

    Hallo Beate,
    wir hatten letztens mal diese beiden hier gemacht:


    • Rucolafüllung
    • 2 mittlere Champignons, gehackt und in etwas Öl angedünstet
    • 1/2 Pack Pinienkerne, trocken geröstet
    • je 1 TL Thymian + Oregano
    • 1 Hand voll Rucola, grob zerkleinert
    • 1 TL Tomatenmark
    • 1/2 Pack Kresse
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 TL Zucker
    • 1 TL Balsamico dunkel
    • 1 Handvoll Parmesan gerieben
    • Salz + Pfeffer

    • Birnen-Gorgonzolafüllung
    • 100 g Ricotta
    • 100 g Gorgonzola
    • 60 g Parmesan gerieben
    • 1 Eigelb
    • Salz, Pfeffer
    • 4 Birnenhälften (Dose) gewürfelt
    Dazu eine Tomatensahnesoße und etwas Parmesan drüber, guuut=D
     
    #3

Diese Seite empfehlen