Gefüllte Kräutercrepes

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von zauberhexe, 05.02.07.

  1. 05.02.07
    zauberhexe
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    zauberhexe

    Hallo,

    das schmeckt nach Sommer.....
    Leider nix für Kids, da Alkohol als Zuatat verwendet wird!!!!!!!!

    Teig:
    1 Knoblauchzehe
    1 Bund frisch gemischte Kräuter
    ( geht auch in gefrorener Form)
    1/2 TL Salz
    3 EL Öl
    250g Bier
    150g Mehl

    Den Knoblauch und die Kräuter in den Mixtopf geben, und auf Stufe 5 kurz zerkleinern. Die restlichen Zutaten dazu geben und ca 10 sek auf Stufe 3-4 vermischen.

    Den Teig in eine Schale umfüllen, und ca 20 min ruhen lassen. Danach dünne Pfannkuchen backen.

    Füllung:
    60g Zwiebeln
    250g Paprika in Stücken (ich nehme am liebsten gelbe)
    1 EL Öl
    25og Weisswein
    1 Dose gestückelte Tomaten
    1/2 TL Pfeffer
    1/2 TL Salz
    1/2 TL Paprikapulver edelsüss

    Die Zwiebeln und die Paprika in den Mixtopf geben und ca 5 sek./Stufe 4 zerkleinern. Das Öl dazu geben und ca 4 Min /100°/ Stufe 1-2 dünsten.
    Die restlichen Zutaten dazu geben und 17 Min./100°/ Stufe 2 .

    2 EL Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und 2 Minuten vor Ende der Zeit durch die Deckelöffnung zugeben und andicken.
     
    #1

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