Gemüsebratling mit Tofu

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Elfentanz, 05.07.09.

  1. 05.07.09
    Elfentanz
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    Elfentanz

    Gemüsebratling mit Tofu auf gemischtem Salat, vollwertig
    4 Personen

    8 Eßl Dinkel Stufe 10/30sec mahlen und umfüllen

    2 geputzte Frühlingszwiebeln in Stücken
    2 kleine Möhren in Stücken

    Stufe 5/5 sec zerkleinern, dazu

    2 Eier
    1 Eßl. Olivenöl
    1 Msp Curry
    1 haselnussgroßes Stück Ingwer, gerieben
    2 Msp Chilipulver
    1 Teel. Salz
    300 g Tofu, grob zerbröselt
    Dinkelmehl

    Stufe 6-7/ca. 15 sec unterrühren, ggf. mit dem Spatel von der Wand schaben und kurz nachrühren. :)
    Mit angefeuchteten Händen zu Bratlingen formen, 10 min ruhen lassen und in der Pfanne goldbraun braten, bitte bei mittlerer Hitze, sonst brennen sie schnell an.

    Wir haben sie auf einem knackigen, gemischten Salat mit einer Sauerrahmhaube gegessen.
    Man kann sie auch als Veggi-Burger zubereiten z.B. mit Sprossen und Sauerrahm auf einem Vollkornbrötchen - auch sehr lecker! =D So schmeckt's auch den "Zwergen"! *grins* (Ich arbeite mit allen Tricks!!!!!!! )

    Guten Appetit!

    [​IMG]
     
    #1
  2. 05.07.09
    Scrapylala
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    Scrapylala Inaktiv

    Hallo Elfe!

    Vielen Dank für das Rezept! Habe es schon abgespeichert und es wird bei nächster Gelegenheit ausprobiert!!! Bin immer dankbar für neue vegetarische Rezepte!

    Liebe Grüße
    Sabine
     
    #2
  3. 06.07.09
    Petra18
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    Petra18

    Hallo Elfe!

    Vielen Dank für Dein Rezept. Ich habe es mir auch gespeichert. Für meine Vege-Tochter bin ich immer über solche Rezepte dankbar. Muß beim nächsten Einkauf aber erst wieder Tofu mitbringen.

    VG
    Petra
     
    #3
  4. 12.07.09
    Elfentanz
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    Elfentanz

    Hallo Scrapylala und Petra!

    Ja, ich sammle seit ein paar Jahren vegetarische Rezepte, da ich auch nicht ganz so gern Fleisch esse! Habe auch zwei entsprechende Kochbücher. Manchmal ist es mir aber schlicht und ergreifend viel zu anstrengend, die ganzen ausgefallenen Zutaten zu besorgen!

    Darum bin ich auch dankbar für jedes einfache Rezept!

    Habt Ihr's mittlerweile probiert???? =D
     
    #4
  5. 12.07.09
    lol
    Offline

    lol Familienmanagerin

    Hallo Elfentanz

    das ist ja ein super Rezept. Speicher ich gleich ab. Und als Veggi Burger gefällt das meinen Kids bestimmt !!

    Vielen Dank für das Rezept.
    Liebe Grüsse von

    lol ;)
     
    #5
  6. 12.07.09
    Radiesle
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    Radiesle

    #6
  7. 13.07.09
    Elfentanz
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    Elfentanz

    @Radiesle:

    Ich glaube, der Honigquark ist zu süß dazu. Ich esse ihn lieber zu herzhafteren Bratlingen. Der Tofu-Bratling ist selbst eher milder im Geschmack.
    Aber probier's einfach mal aus! ;)

    Wie gesagt, als Veggie-Burger sind sie unschlagbar! *grins* Und *zwinker zu lol*
     
    #7
  8. 13.07.09
    magicnanny00
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    magicnanny00

    Hallo Elfentanz

    Ich glaube das mache ich mal, wenn ein Freund zu Besuch kommt. Er ist Vegetarier. Bisher habe ich immer die Veggie-Produkte vom Edeka gekauft. Nicht gerade sehr einfallsreich:rolleyes: Der Bratling sieht paniert aus.
    Oder liegt es an der Konsistenz?
    Ich muß mich mal mehr mit dem Thema befassen. Es gibt doch auch aus Weizenmehl? noch Alternativen.
     
    #8
  9. 13.07.09
    paraguaykatja
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    paraguaykatja

    Mensch, sieht das lecker aus! Nur dumm, dass ich gerade zu Mittag gegessen habe und keinen Tofu im Haus. Aber Rezept ist schon gespeichert und wird nächste Woche probiert!
    Vielen Dank!
    Katja
     
    #9
  10. 13.07.09
    Elfentanz
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    Elfentanz

    @Magicnanny

    Der Bratling ist nicht paniert, könnte man aber machen. Die Roh-Konsistenz ist ziemlich klebrig. Da würde Panade ganz gut halten.
    Als ich das Foto auf den Lappy geladen hatte und in groß gesehen habe, fand ich es auch... Ich kann Dir aber versichern, dass er nicht paniert war... *grins*
    Könnte es mir gut mit Kräuterpanade vorstellen... :)

    @Katja

    Viel Spaß und lass ihn Dir schmecken!
     
    #10
  11. 28.07.09
    dora24
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    dora24

    Hallo Elfe,

    habe heute deine Bratlinge gemacht, allerdings mit Räuchertofu und habs dann in Kräuterbutter angebraten. Dazu gabe es bei uns heute auch Salat. War sehr gut, werde ich auf jeden Fall wieder machen.
    Danke für das Rezept.

    Lg

    Dora
     
    #11
  12. 28.07.09
    Elfentanz
    Offline

    Elfentanz

    Hallo Dora!

    Vielen Dank für Deine Rückmeldung! Freut mich sehr, dass es Euch geschmeckt hat!
    *hm* Räuchertofu... Schmeckt das??? Das hab ich mich noch nie getraut... Ist wahrscheinlich ein bißchen herzhafter, oder? :)
     
    #12
  13. 29.07.09
    dora24
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    dora24

    Hallo Elfe,

    ja mit Räuchertofu hat es sehr gut geschmeckt, könnte es mir auch mit einem Kräuter-oder Gemüsetofu gut vorstellen. Probiers einfach mal aus. Meine Schwiegerma meinte "Sind das Fleischküchle?"...hrhrhrhr...es hat ihr auch geschmeckt obwohl sie sowas noch nie (mit über 70) gegessen hat :)

    LG
    Dora
     
    #13
  14. 02.08.09
    Goardy
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    Goardy

    Hallo Elfe,

    habe die Bratlinge gestern gemacht. Es geht einfach und ist wirklich schnell und lecker zubereitet. Ich hatte mir schon an der Theke beim Kauf des Tofus überlegt ob ich es mit Kräuter oder Räuchertofu gleich probiere, da die ja immer mehr Geschmack haben...Aber gut zu wissen dass es schon jemand probiert hat. Ich werde diese Bratlinge bestimmt öfters machen und dann auch mal anderen Tofu verwenden.
    Danke für das schnelle Rezept :)

    LG Goardy
     
    #14
  15. 02.08.09
    Elfentanz
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    Elfentanz

    Hallo Goardy!

    Ja, Kräutertofu schmeckt ja ein bißchen kräftiger. Das esse ich auch sehr gern...

    Freut mich riesig, dass es Dir geschmeckt hat! :toothy1: Vielen Dank für die Rückmeldung...
     
    #15
  16. 02.08.09
    Goardy
    Offline

    Goardy

    Ja das Rezept hat auch ***** von mir bekommen...:salute:
    bis dann nochmal Gruß Goardy
     
    #16
  17. 02.08.09
    Elfentanz
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    Elfentanz

    @Goardy

    Uiiiiiiiiiii... Vielen Dank!!!!! Da freu ich mich gleich nochmal! :love1:
     
    #17
  18. 02.08.09
    WK-Rezeptetopf
    Offline

    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    hallo Elfentanz,

    das gab es heute auch bei uns =D, alle waren begeistert, sehr lecker :rolleyes:
    danke fürs Rezept =D
     
    #18
  19. 01.11.09
    mella
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    mella Admin / Schatzi von Sacha

    Hallo Elfe,

    heute gab es Deine wunderbaren Bratlinge zum Abendessen.
    Super lecker!!! Als Veggies sind wir immer auf der Suche nach fleischlosen Beilagen. Danke dafür.

    Viele Grüsse,
    Mella
     
    #19
  20. 02.11.09
    Elfentanz
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    Elfentanz

    Guten Morgen ResiW und Mella! =D

    Ich freu mich riesig über Eure Rückmeldungen und dass es Euch geschmeckt hat!
    Unser Wochenende war sehr "fleischig", ich glaub heute wird es bei uns auch für alle was vegetarisches geben ;)...

    :angel7:
     
    #20

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