Gemüsequiche mit Hackfleisch

Dieses Thema im Forum "Backen: Herzhaftes" wurde erstellt von Huetti, 13.09.06.

  1. 13.09.06
    Huetti
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    Huetti

    Hallo Ihr Lieben,

    hier habe ich noch ein leckeres Rezept in meinem Grusch gefunden. Vielleicht ist es ja auch etwas für Euch.


    Backofen auf 200° vorheizen.

    Teig:
    250 g Mehl
    100 g Margarine oder weiche Butter
    1 TL Salz
    1 TL Essig
    1/8 Liter Wasser

    Zutaten in den Mixtopf geben und mit der Brotbackstufe (die Ähre) etwa 2-3 Minuten zu einer gleichmäßigen Teigmasse verarbeiten und in einer gefetteten Springform verteilen.

    Mixtopf kurz ausspülen.

    Für die Füllung:

    500 g Hackfleisch
    etwa Öl (aber nicht mehr als 1 EL)
    1 Zwiebel
    1 Kobizehe
    2 kleine Zucchini
    2 kleine Auberginen
    2-3 Tomaten
    2 Becher Crème fraîche
    Salz, Pfeffer, Paprika

    Zwiebel und Knobizehe auf Stufe 5 zerkleinern und mit dem Hack etwa 5-10 Minuten/100°/ auf Stufe 2 (Linkslauf) kurz anbraten und würzen. Inzwischen die Zucchini, Auberginen und Tomaten in Scheiben schneiden (oder vorher im TM grob zerkleinern und umfüllen), in den Mixtopf geben und nochmal 3-5 Minuten mitbraten.

    Nun die Gemüse-Hack-Mischung auf den Teig geben und das Crème fraîche darauf verteilen.

    Im Ofen bei 200° auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten backen.

    Guten Hunger!!!
     
    #1

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