Gemüsequiche mit Ziegenjoghurt

Dieses Thema im Forum "Backen: Herzhaftes" wurde erstellt von nelja, 10.12.07.

  1. 10.12.07
    nelja
    Offline

    nelja Ziegenmama

    Hallo!
    In Ermangelung von Zwiebeln gab es gestern keinen Zwiebelkuchen sondern eine leckere Gemüsequiche:

    Teig:
    200g Mehl
    110g Butter (ich habe fettarme genommen)
    1 Prise Salz
    1 Ei
    3-5 El kaltes Wasser
    Alles in den TM füllen, verkneten (lassen), in eine gefettete Springform füllen, Rand gut hochziehen.

    Belag:
    1 Päckchen gewürfelten Schinken (kann man auch weglassen)
    500g Möhren in Scheiben
    500g Zucchini in Scheiben
    2 Stangen Porree geschnitten
    Auf den Teig geben, zwischendurch schon mal würzen mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

    Sauce:
    3 Eier
    500g Ziegenjoghurt
    Salz, Pfeffer, Muskatnuss
    alles im TM Vermischen 5 Sekunden, Stufe5, über das Gemüse geben.
    Im Backofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
    Die Möhren sind noch etwas bissfest, wer das nicht mag, kann sie sonst im Varoma vorgaren.
    Sehr lecker!!!
     
    #1

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