GENIALES Tiramisu ohne Ei

Dieses Thema im Forum "Nachspeisen und Süßes: Cremes, Mousses etc." wurde erstellt von Sonnenschein.engel, 20.02.10.

  1. 20.02.10
    Sonnenschein.engel
    Offline

    Sonnenschein.engel

    Hallo zusammen,

    heute stell ich mal mein Mega-schnelles Tiramisu ohne Ei ein, das bei Festen im Freundeskreis immer wieder gewünscht wird. Sogar im Kindergarten ist es gut angekommen, obwohl es da heißt KEIN Tiramisu, die kennen aber alle nur welches mit Ei.

    Tiramisu:

    250 g Qimiq Vanille (es geht auch neutrales, ich nehm immer Vanille, das ist ein bisschen gelb und da ja kein Ei drin ist hat die Creme eine angenehme Farbe) Stufe 3 10 Sek. glattrühren,
    Zucker nach Geschmack (2 - 4 EL),
    250 g Mascarpone,
    250 g Magerquark und ca. 1/8 l Milch ebenfalls auf Stufe 3 ca. 10 Sek. glattrühren.

    Löffelbisquits mit starkem Kaffee (evtl. mit Amaretto oder Cognac gemischt) tränken, in eine Auflaufform legen, mit der Hälfte der Creme bestreichen, das ganze wiederholen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

    Lasst es Euch schmecken.
     
    #1
  2. 20.02.10
    Seepferdchen
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    Seepferdchen

    Hallo Sonnenschein.engel,

    danke für das leckere rezept. Wo kaufst du denn das Quimic?

    Liebe Grüße
    Seepferdchen
     
    #2
  3. 20.02.10
    Ezelnina
    Offline

    Ezelnina

    Hallo Seepferdchen,

    ich bin zwar nicht Sonnenschein.engel, aber Quimic bekommst du z.B. bei Hobbybäcker. Falls du die Möglichkeit hast in der Metro einzukaufen, dort habe ich es auch schon gesehen.
     
    #3
  4. 20.02.10
    Sonnenschein.engel
    Offline

    Sonnenschein.engel

    Hallo Seepferdchen,

    ich kauf es entweder in der Metro, im Kaufland oder in Österreich, da gibts es überall. Du findest es meistens bei der H-Milch, muß nicht in den Kühlschrank.

    Oder schau mal hier, da gibts ein Händlerverzeichnis. Hab grad nachgeschaut, im Kaufland in Passau gibt es Qimiq.
     
    #4
  5. 20.02.10
    Möhrchen
    Online

    Möhrchen Moderator

    Hallo Engel,

    was bezahlst Du denn für ein Päckchen?
    Ich weiß jetzt gar nicht, ob der Hobbybäcker eher günstig oder eher teuer ist:confused:
    Hier müßte ich ein Stück fahren, um es kaufen zu können. Allerdings kommen ja beim Hobbybäcker noch Portokosten hinzu!

    Wie lange ist das denn durchschnittlich haltbar? Kann man das auch in größeren Mengen kaufen und im Keller lagern?
     
    #5
  6. 20.02.10
    Seepferdchen
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    Seepferdchen

    Hallo Sabrina, hallo Sonnenschein.engel,

    vielen Dank für euere Informationen. Da werde ich nächstes mal im Kaufland sehen, dass ich das QuimiQ bekomme.

    Liebe Grüße
    Seepferdchen
     
    #6
  7. 20.02.10
    Sonnenschein.engel
    Offline

    Sonnenschein.engel

    Hallo Ute,

    Qimiq ist mind. 1/2 Jahr haltbar, hab letztes Jahr im Herbst bei Metro gleich je einen Karton Neutral und Vanille mitgenommen, Vanille hält noch bis April und Neutral bis Oktober. Preis weiß ich leider nicht mehr. Fahr aber in den nächsten Tagen wieder hin und achte auf den Preis.
    Bei mir hält sich das nicht mehr lange *grins*, da ich nur noch 3 Pack habe.
    Auf der offifiellen Seite von Qimiq gibts momentan die Aktion bei 12 Pack sortenrein Versandkostenfrei.
     
    #7
  8. 20.02.10
    Andrea
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    Andrea Sponsor

    Hallo,
    für alle, die nicht unbedingt dieses Quimiq verwenden wollen (mir ist es suspekt: Sahneprodukt mit 15% Fett - natürlich????? Schweinegelatine??) man kann statt frischer Eier auch Eierlikör (selbstgemacht!!!) mit Mascarpone/Quark vermischen, dann aber nur wenig Amaretto für die Löffelbisquit verwenden, lieber mehr starken Kaffee.
    PS : das Rezept hatte ich schon vor Jahren hier eingestellt, hier ist es http://www.wunderkessel.de/forum/nachspeisen-suesses/37821-blitz-tiramisu-ohne-rohe-eier.html
     
    #8
  9. 20.02.10
    Sonnenschein.engel
    Offline

    Sonnenschein.engel

    Hallo Andrea,

    und was machst Du, wenn Kinder mitessen????? Nimmst Du dann auch Eierlikör??????
     
    #9
  10. 20.02.10
    Andrea
    Offline

    Andrea Sponsor

    Hallo,
    Original-Tiramisu ist kein Dessert für Kinder - es ist ein alkoholhaltiges Dessert und Kinder müssen es nicht mitessen. Genau wie Zabaione (Weinschaumcreme). Es gibt genügend Desserts ohne Alkohol. Wenn Tiramisu für Kinder, dann mit Erdbeeren oder Himbeeren, auch sehr lecker und für Kinder bestimmt auch ansprechender.
     
    #10
  11. 21.02.10
    Sonnenschein.engel
    Offline

    Sonnenschein.engel

    Hallo Andrea,

    mein Tiramisu ist aber nicht das Original, weil im Original sind ja auch ROHE EIER, und in meinem Rezept nicht, wenn Du schon darauf beharrst. Meine Variation mögen auch Kinder sehr gerne und wenn Du es nicht nachmachen willst, mach es doch auch nicht. UNS SCHMECKTS SUPER.
     
    #11
  12. 02.03.10
    Altehex
    Offline

    Altehex

    Ihr Lieben
    gibt es in diesem Forum eine "Nettiquette"?, wenn nicht, schon mal was von "Gewaltfreier Kommunikation" gehört?
    Ich mag diese "Seitenhiebe" nicht so gern, ok? Bitte freundlich bleiben.

    liebe Grüße :goodman:
    Patty
     
    #12
  13. 02.03.10
    dora24
    Offline

    dora24

    Hallo Sonnenschein.engel,

    da in deinem Rezept auch Alkohol zum Tränken vorgeschlagen wird, was machst du, wenn du es für den Kindergarten zubereitest zum Tränken ?

    lg
    dora
     
    #13
  14. 02.03.10
    Sonnenschein.engel
    Offline

    Sonnenschein.engel

    Hallo Dora,

    wenn ich das Tiramisu für Kinder zubereite, nehm ich entweder Kaffee (evtl. Koffeinfrei, hab mich aber mal mit unserem Hausarzt unterhalten, der meinte, der Bruchteil an Koffein, der da vorhanden sein soll, ist für Kinder absolut unschädlich.) oder manchmal nehm ich auch den Saft von Kompottfrüchten, die Früchte schicht ich dann kleingeschnitten mit ein. Alkohol misch ich eigentlich nie in die Tränkflüssigkeit, da ich persönlich das nicht so gerne mag, hab das ja eh mit evtl. im Rezept angegeben, da ja viele Leute das gerne mögen, die könnens ja ruhig machen.
     
    #14
  15. 25.03.10
    kaffeepaula
    Offline

    kaffeepaula

    Hallo Sonnenscheinengel!

    Meine Kinder und ich lieben Tiramisu um nicht auf den leckeren Amarettogeschmack verzichten zu mussen nehme ich Alkoholfreien Amaretto! Den gibt es im Kaufland und ist so eine Art Sirup!
    Lg Kaffeepaula
     
    #15
  16. 31.03.10
    Sonnenschein.engel
    Offline

    Sonnenschein.engel

    Hallo Kaffeepaula,

    ist eine gute Idee, wenn man auf Amaretto nicht verzichten mag, ich persönlich mag diesen Geschmack gar nicht, drum lass ich ihn einfach weg.
     
    #16

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