Frage - Gersterbrot

Dieses Thema im Forum "Backen: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von nepolein, 14.09.08.

  1. 14.09.08
    nepolein
    Offline

    nepolein

    Hallo =D !!!!

    Ich suche ein Backrezept fuer Gersterbrot :confused: . Ich moechte einer Bekannten eine Freude machen. Sie kommt aus dem Siegerland und kennt von da dieses Brot. Hat vielleicht einer von euch das Rezept oder kennt das Brot? :p
    Danke schon mal fuer eure Hilfe.
    LG Birgit (nepolein) :rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes::rolleyes:
     
    #1
  2. 15.09.08
    Reximama
    Offline

    Reximama Lebenslängliche Sterneköchin

    Hallo Birgit,
    ich habe mal für Dich gegoogelt
    Rezept Gersterbrot Brot - kochmix

    Rezepte.li - Gersterbrot

    das ist ein Sauerteigbrot, bei dem der Teigling über offener Flamme "gegerstelt" (geröstet?) wird, damit die - für das Brot typischen - dunklen Flecken entstehen.
    Allein dass schon würde mich vom Backen abhalten. Aber wenn Du es versuchen solltest, dann bitte immer her mit Fotos und Tipps...
     
    #2
  3. 15.09.08
    nepolein
    Offline

    nepolein

    Hallo Elke,
    vielen Dank. Offenes Feuer hab ich zwar nicht .. .aber vielleicht schmeckt es ja trotzdem :blob6: Wenn ich es gebacken habe sag ich natuerlich bescheid.

    LG nepolein
     
    #3
  4. 15.09.08
    Reximama
    Offline

    Reximama Lebenslängliche Sterneköchin

    Hallo,
    ja mach mal, ich hatte mir auch schon überlegt, wie das gehen soll :eek:
    sah mich geistig schon an meinem Gaskochfeld hantieren :cool::blob6:
    Aber ich glaube dass lass ich lieber bleiben....
     
    #4

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