Gipfele vom Treff bei Ela

Dieses Thema im Forum "Backen: Herzhaftes" wurde erstellt von sterlinchen, 27.01.09.

  1. 27.01.09
    sterlinchen
    Offline

    sterlinchen

    Huhu,
    hier noch schnell die Gipfele vom Treffen.
    Ich hab jeweils Blätterteig genommen.
    Entweder runden, oder an der langen Seite Handbreite abschneiden und an der kurzen ansetzen.

    Für die Schinken-Käsegipfel:

    so ca. 3 stark gehäufte Eßl. Quark
    3 Scheiben Kochschinken (in Würfel)
    Petersilie (1 Eßl?)
    ein wenig geriebener Käse
    etwas Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz.
    [​IMG]

    Hatte den Schinken von Hand gewürfelt und nur kurz alles mit nem Löffel in ner Schüssel vermischt,
    geht sicher auch mit dem TM, wollte ihn aber wegen dem bissel net versauen ;o)

    Für die vegetarischen Spinat-Käsegipfel:
    200g aufgetauter Rahmspinat
    1 gr. Kugel Mozzarella
    80 g Parmesan gerieben
    etwas Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz u. Zwiebelpulver.
    [​IMG]

    Für die süßen Schokogipfel:

    eine Tafel Schogetten Nougat.


    Den Teig ausrollen und entweder in 16 Stücke teilen
    oder den Gipfler drauf drücken.
    [​IMG]
    Je eine Teelöffel Füllung, bzw. 1 Schogette drauf verteilen,
    oder die Öffnung des Gipflers füllen.
    Die Hörnchen aufrollen,
    und mit verquirltem Ei betreichen.
    (ich nehm immer ein ganzes, dann hab ich keine Reste und heb kurz den Zauberstab rein, geht natürlich auch mit EG oder EG-Mischung)

    Bei 200° Heißluft
    oder 220° O/Uhitze backen bis sie dunkelgelb/hellbraun sind.

    20 min?

    Guten Appetitt
    und vielen Dank liebe Holly für die schönen Bilder,
    die du hier gemacht hast!
     
    #1
  2. 27.01.09
    feuerengel
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    feuerengel

    Hallo sterlinchen,

    vielen Dank das Du uns am Treffen die Kunst des Gipfelers vorgeführt hast.
    Die kleinen Teile sind sehr lecker gewesen.
    Noch habe ich keinen Gipfeler, aber wer weiß ;)
    Doch ausprobieren werde ich sie auch ohne das Helferchen .
     
    #2
  3. 27.01.09
    sterlinchen
    Offline

    sterlinchen

    Danke Ela,
    bin zwar momentan auch der Ansicht,
    dass man ihn nicht unbedingt haben muss,
    geht auch so,
    aber bei Küchenspielzeug kann ich leider selten wiederstehn ;o)))
    Wie schad, dass ich von deinen Spielzeugen noch nix bestellen konnt-
    bin krank und lieg im Bett-
    eigentlich! Zwerglein ist auch krank und bleibt leider nicht liegen *heul*
    Hätt im übrigen nicht gedacht, dass die auf dem Stein soo toll werden!!
     
    #3
  4. 02.03.09
    tmsuserl
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    tmsuserl

    Hallo alle miteinander,

    sollte es vielleicht doch noch was werden mit einer Sammelbestellung?
    Wenn ich mir diese Fotos ansehe werde ich richtig schwach.
    Also wer braucht noch einen und wer würde die Bestellung übernehmen?
     
    #4
  5. 27.10.09
    sterlinchen
    Offline

    sterlinchen

    update: im TM31 + genaue Menge

    Da wir für den Kindergeburtstag mehr benötigen,
    hab ich das jetzt mal genau gemessen und den TM genommen.
    Ich hatte
    250g Quark (40%, kl. Päckchen)
    200g Schinken (6 Scheiben, ein Päckchen)
    50g Käse (hatte geriebenen versch. Reste)
    2 Eßl. getr. Petersilie
    Salz, Pfeffer

    Alle Zutaten in den TM und auf Intervall und Sichtkontakt 5-10 sec zerkleinern/vermischen...

    100g Füllung ergeben genau 1 Füllung für die 16 Gipfel
    würd also für 5 Fuhren also 80 Gipfel reichen.
     
    #5
  6. 27.10.09
    yve
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    yve

    Hallo liebe Leute.....

    .....ich möchte auch einen haben...
     
    #6
  7. 27.10.09
    Texasfan
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    Texasfan

    Hi Sterlinchen,

    schön dass du den Beitrag mal wieder hochschuppst.
    Das Teil liegt bei mir nur im Schrank, musste es ja unbedingt haben.
    Hab es nur einmal kurz ausprobiert, aber der Teig war wohl nicht der richtige. Begeisterung sieht anders aus....;)

    Da probier ich mal das obige Rezept.
     
    #7

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