Hackbällchen Gyrosart mit Paprika, griech. Nudeln u. Schafskäsesauce

Dieses Thema im Forum "Garaufsatzgerichte: mit Fleisch" wurde erstellt von Damarisz, 13.08.06.

  1. 13.08.06
    Damarisz
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    Damarisz

    Hallo,
    habe heute im TM einfach mal losgelegt, wußte nur, das mein Hackfleisch und Paprika weg müssen.
    Dieses Rezept ist entstanden.Kann bestimmt noch verändert werden.

    1 Zwiebel halb.
    1 Knobi
    1/2 rote Paprika halb. 2 Sek. St.6

    10 gr. Olivenöl dazu 2 Min. Var. St. 1 anbraten, dann etwas abkühlen
    lassen

    500 gr. gem. Hackfleisch
    1 Eßl. Gyrosgewürz
    1 Teel. Paprika rosensch.
    1/4 Teel. Pfeffer
    1 Teel. Salz
    1Eßl. Senf (meine Tochter hatte mir aus Dresden Honigsenf mitgebracht)
    1 eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen
    4-6 Eßl. Paniermehl alles 1 Min. Teigknetstufe


    9-10 große Hackbällchen formen.
    100 gr. Schafskäse in Würfel schneiden und in jedes Bällchen einen Würfel geben.

    Garaufsatz dann mit den Hackbällchen füllen. In die Mitte vom Garaufsatz leg ich einen offenen Ring von Vemm*na, oder gr. runden Plätzchenausstecher, leg dann die Hackbällchen um diese Form.
    Es soll genug Dampf entstehen zum Garen und so bleiben etliche Löcher offen.

    4 bunte Paprika in Streifen schneiden und auf den Hackbällchen verteilen.
    Das Loch im Ring offen lassen.

    3/4 l Wasser in Mixtopf dann 30 Min. Garaufsatz St.1 garen

    In die restliche Garflüssigkeit folgendes reingeben:
    500 gr. Tomaten
    1 Knobi
    1 Eßl. Gemüsebrühe
    1 Eßl. Gyrosgewürz
    Pfeffer, Salz, eine Prise Zucker 5 Sek. St. 4 verrühren

    In den Gareinsatz 300-500 gr. griech. Nudeln füllen, einhängen
    5 Sek.St.6 rühren und dann Garaufsatz aufsetzen und weitere 30 Min.Var.St.1 garen

    Nach Ende der Garzeit 100 gr. Schafskäse in die Garflüssigkeit geben und 10 Sek. Turbo verrühren.
    Die Sauce wird über die griech. Nudeln gegossen und zu den Hackbällchen und Paprika gegessen.

    Liebe Grüße Damarisz
     
    #1
  2. 13.08.06
    Steffi1st
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    Steffi1st Backluder ;-)

    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Hallo Damarisz,

    dein Rezept hört sich echt klasse an.
    Verstehe ich das richtig, die Hackbällchen werden dann quasi 6o min gegart, da die Nudeln erst nach 30 min. dazugegeben werden, oder nimmst du die Hackbällchen nach den ersten 30 min. raus und hälst sie warm?

    Danke und LG Steffi
     
    #2
  3. 13.08.06
    Damarisz
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    Damarisz

    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Hallo Steffi,
    ja die Hackbällchen habe ich 60 Min. gegart.Wenn du es ausprobierst, kannst Du es mit kürzerer Zeit probieren.
    Es ist ein Rezept, was ich frei Schnauze erfunden habe und mir dann jeden Schritt notiert habe.
    Für Veränderungen bin ich dankbar.
    Liebe Grüße von Damarisz
     
    #3
  4. 13.08.06
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Das hört sich sehr lecker an. Ich habe das Rezept kopiert und werde es testen. Wir sind absolute Fans von Hackbällchen.....
     
    #4
  5. 14.08.06
    Damarisz
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    Damarisz

    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Hallo boqueria,
    gib dann mal Bescheid, wie es Euch geschmeckt hat.
    Ich liebe auch Hackfleischgerichte.
    Liebe Grüße Damarisz
     
    #5
  6. 14.08.06
    samafe
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    samafe

    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    hallo,

    dein rezept ist genau das richtige für heute mittag "freu".
    allerdings habe ich nur normale nudeln zuhause - denke aber das das kein problem ist. oder?

    vielen dank für dein rezept!

    vg
    sabine
     
    #6
  7. 14.08.06
    Damarisz
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    Damarisz

    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Hallo Sabine,
    dann nimm lieber Reis. Schmeckt bestimmt besser.
    Griech. nudeln sind anders als normale.
    Viel Spass beim testen.Liebe Grüße, damarisz
     
    #7
  8. 14.08.06
    samafe
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    samafe

    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Hallo Damarisz,

    hab deinen rat befolgt und reis zu den hackbällchen gemacht.
    echt super lecker - genial!

    Danke!

    vg
    sabine
     
    #8
  9. 14.08.06
    Damarisz
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    Damarisz

    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Hallo Sabine,
    es freut mich, das es geklappt hat und es euch geschmeckt hat.
    Liebe Grüße von Damarisz
     
    #9
  10. 15.08.06
    Eule05
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    Eule05

    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Hallo Damarisz,

    ich habe mal eine Frage. Was sind griechische Nudeln, bzw.was ist das Besondere daran?
    Sind das diese Nudeln, die wie Reis aussehen?

    Viele Grüße
    Ulla
     
    #10
  11. 15.08.06
    Kaffeetante
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    Kaffeetante Probiert-gerne-aus-Köchin

    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Hallo,

    Rezept ist abgespeichert, weil es sich so klasse anhört. Wird am nächsten Wochenende mal ausprobiert.

    Danke fürs Rezept.

    Grüße
    Sabine
     
    #11
  12. 15.08.06
    Damarisz
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    Damarisz

    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Hallo Sabine,
    liebe Grüße nach Darmstadt.
    Teste das Rezept auch mal mit Reis.Schmeckt auch super.
    Damarisz
     
    #12
  13. 15.08.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Hallo Damarisz,

    hier kommt die Rückmeldung:
    Leider hatte ich kein Gyrosgewürz. Ich habe viel Rosmarin an das Hack getan. Das Essen war trotzdem SUUUUPER LECKER!
    Wir hatten übrigens Fladenbrot dazu. Damit kann man ja toll stippen....=D
     
    #13
  14. 15.08.06
    Damarisz
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    Damarisz

    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Hallo Boqueria,
    werde ich auch mal mit Rosmarin ausprobieren.Habe eine ganze Menge geschenkt bekommen.
    Wenn Du Rosmarin magst, schau mal unter den Aufstrichen nach dem Rosmarin-Tomaten-Aufstrich.
    Weiß leider nicht, wie ich einen Link herstellen kann.
    Liebe Grüße von Damarisz
     
    #14
  15. 15.08.06
    Holger
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    Holger

    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Hallo,

    wer kein Gyrosgewürz zuhause hat, kann sich das selber machen.

    Gyrosgewürz:
    Zwiebeln, Knoblauch, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel (Kumin oder Djintan genannt), Koriander, Oregano, Majoran und Thymian

    geben Gyros und anderen griechischen Fleischgerichten die Typische Würze! ;)

    Ich habe selbst noch keine Mischung gemacht, wenn man aber die Zusammensetzung kennt geht es leicht!

    Gruß
    Holger
     
    #15
  16. 15.08.06
    Damarisz
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    Damarisz

    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Danke Holger für den Tip. Nehme gerne Gyrosgewürz und werde es mal ausprobieren.
    Liebe Grüße Damarisz
     
    #16
  17. 15.08.06
    WK-Rezeptetopf
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    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Hallo Holger,
    ich möchte mich auch gerne bedanken für das Gyroswürzmischungsrezept.
    Toller Name, gell?
     
    #17
  18. 15.08.06
    Borni
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    Borni Inaktiv

    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Hey Damariz

    Super tolles Rezept. Hört sich voll lecker an. Werd ich morgen gleich mal ausprobieren. =D

    Viele Grüße

    Borni
     
    #18
  19. 15.08.06
    Damarisz
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    Damarisz

    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Hallo Borni, lasst es euch morgen schmecken.
    Damarisz
     
    #19
  20. 16.08.06
    Wuestenmaus
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    Wuestenmaus

    AW: Hackbällchen Gyrosartmit Paprika,griech. Nudeln u.Schafskäsesauce

    Hi Damarisz,

    Wir hatten heute abend dein Rezept ausprobiert.
    Ich erstatte also mal Bericht:
    Wir haben es gemocht. Die Hackbällchen fand ich persönlich ein wenig zu labberig. Ich denke, dass ich da beim nächsten Mal das Brötchen weg und nehm einen EL mehr Paniermehl.
    Bei den griechischen Nudeln hatte ich türkische Nudeln genommen, meine Sis meinte, dass wären die Gleichen. Das muss ich ein wenig bezweifeln(sag ich ihr aber nicht weil Schwester:goodman: ), denn sie haben ein wenig zusammengeklebt und ich musste nochmal nachgaren.

    Das nächste Mal also Reis oder die richtigen gr. Nudeln.

    Lecker im Gesamturteil, der Rest wird morgen abend sicherlich nicht erleben.

    Danke fürs Rezept.
     
    #20

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