Hefeteig mit Nüssen

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Pimboli, 08.05.06.

  1. 08.05.06
    Pimboli
    Offline

    Pimboli

    Hallo an Euch alle, (für den TM21)

    hab gestern meinen Hefeteig etwas abgewandelt:

    100g Haselnüsse auf Turbo mahlen

    anschl.
    1/2 W Hefe (oder 1 P.Trockenhefe)
    50g Zucker
    120g Milch
    50g Butter
    1 Ei
    1 Pr. Salz zugeben 1 Min/40°/Stufe 2

    anschl.
    300g Mehl zugeben 2 Min / Brotstufe

    dann in eine Springform geben.

    Und belegen (ca. 500g Obst)
    ich hatte noch Zwetschen (vom Vorjahr eingefrohren)
    geht aber sicher auch mit Äpfel oder Rhabarber !!

    ich hab anschl. noch einen Guß drübergemacht

    3 Eier
    100g Zucker (je nach Obst)
    100g Sahne (ich hatte nur Milch)

    Wenn ihr den Guß draufmachen wollt - müßt ihr den Rand in der Springform schön hochziehen - sonst läuft euch der Guß weg;) .

    Backzeit ca. 45 Min / 180° / Ober-Unterhitze

    Mein Göga war begeistert - sonst gabs den Kuchen (ohne Nüsse) mit Streuseln - aber so war er schön saftig und der Teig hatte Biss!

    Schöne Woche noch
    Susanne
     
    #1
  2. 21.04.09
    tanita
    Offline

    tanita

    Hallo Susanne,
    habe gestern Dein Rezept gefunden,
    und gleich heute nachgebacken.
    Allerdings in Muffin-Formen.
    Toller Teig,konnte ich super verarbeiten.
    Danke
     
    #2
  3. 05.05.09
    Pimboli
    Offline

    Pimboli

    Hallo Tanita,

    das freut mich, daß dir der Teig so gut gelungen ist.

    Mit was hast du die Muffins denn gefüllt ?

    Auf die Idee, den Teig für Muffins zu nehmen bin ich noch nicht gekommen - aber wozu gibts den Wunderkessel.

    Danke für den Tip.
     
    #3

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