Hefezopf mit Flüssighefe

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Neala, 19.04.09.

  1. 19.04.09
    Neala
    Offline

    Neala

    Hallo ihr Lieben :)

    ich hab heut einen Hefezopf mit Flüssighefe gebacken und er ist mir super gelungen...Hab nur leider aus Faulheit nur mit drei Strängen geflochten,deshalb sieht er nicht ganz so toll aus...schmecken tut er auf alle Fälle super :)

    Hier das Rezept

    1 P Flüssighefe
    500 g Mehl (Zopfmehl wer hat)
    50 g Zucker
    40 g Butter
    10 g Öl
    eine Prise Salz
    245 g Milch (1,5%)

    Zum einpinseln ein Eigelb und Milch mischen

    Milch , Hefe, Zucker, Salz
    37 Grad Stufe1 2,5 Min.

    5 Minuten stehn lassen.
    restliche Zutaten zugeben und 3 minuten auf Teigstufe kneten.
    Teig aus dem Topf in eine Schüssel geben und gut eine Stunde gehen lassen.

    [​IMG]

    Zopf flechten mit Eigelb/Milchmischung einpinseln , mit Mandeln bestreuen wer mag.

    25 Min. nochmals gehen lassen

    dann bei 180 Grad 30 Minuten backen.

    [​IMG]

    Viel Spass beim Nachbacken

    Gruss Sandra
     
    #1

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