Herzhafter Käsekuchen mit Trauben

Dieses Thema im Forum "Backen: Herzhaftes" wurde erstellt von SalatDaisy, 09.08.08.

  1. 09.08.08
    SalatDaisy
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    SalatDaisy

    Zutaten:

    150g gemahlene Mandeln
    200g Mehl
    1/2 Tl Salz
    2 Eier für den Teig
    150g Butter odr Margarine
    250 g Gouda
    100g Parmesankäse
    150g Blauschimmelkäse
    4 Eier
    250g Milch oder Schmand
    frisch gemahlener Pfeffer
    Salz
    300- 500g blaue Trauben (Kernlos)
    Fett und Paniermehl für die Form

    Zubereitung:

    Mandeln, Mehl, Salz, Eier, Butter und 3 El kaltes Wasser zu einem Teig verarbeiten
    ( 40 Sek. Stufe 5). Kalt stellen. Eine Quicheform mit Fett ausstreichen und mit Paniermehl ausstreuen. Mit dem Teig auskleiden und mehrmals mit der Gabel einstechen. (Teig reicht für eine Quicheform 28 cm).
    Bei 180° Umluft etwa 15 Min. vorbacken.

    In der Zwischenzeit Gouda und Parmesan reiben (ca. 15 sek. St. 5) und auf die vorgebackene Quiche geben. Den Blauschimmelkäse in Stückchen darüber streuen (Bitte nicht im TM, da der Käse sehr schmiert. Ich hatte Blauschimmelkäse vom Aldi.)

    Milch, Ei, Pfeffer und Salz verquirlen (15 Sek. St. 2). Über den Käse streichen.

    ca. 30 Min bei 180° Umluft backen.

    In der Zwischenzeit die Trauben halbieren und über den gebackenen Kuchen streuen. Die Quiche schmeckt durch die Trauben sehr frisch. Sie reicht für 4- 6 Personen bei 28 cm Durchmesser. Sie ist durch den Käse sehr sättigend

    Die Thermomixangaben sind nur ungefähre Angaben, da ich es meistens nach Gefühl mache.

    Guten Appetit, SalatDaisy
     
    #1
  2. 25.08.08
    Taximama
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    Taximama

    AW: Herzhafter Käsekuchen mit Trauben

    Hallo SalatDaisy,

    eben habe ich mir dein Rezept angeschaut und für sehr interessant befunden. Allerdings habe ich noch eine Frage: was macht man mit den 150 g Butter, die du angegeben hast. Zum Ausstreichen der Form benötigt man doch bestimmt nicht so viel.
     
    #2
  3. 25.08.08
    Reximama
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    Reximama Lebenslängliche Sterneköchin

    AW: Herzhafter Käsekuchen mit Trauben

    Hallo Taximama,
    die kommen in den Teig, das ist ja ein Mürbeteig.
    Das hat SalatDaisy im Eifer des gefechtes sicher vergessen dazuzuschreiben.
     
    #3
  4. 26.08.08
    Taximama
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    Taximama

    AW: Herzhafter Käsekuchen mit Trauben

    Hallo Elke,

    ich dachte mir das schon, wollte mich aber lieber absichern, bevor ich den Käsekuchen das erste Mal mache. Ich danke Dir für Deine Hilfe. :)
     
    #4
  5. 26.08.08
    Reximama
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    Reximama Lebenslängliche Sterneköchin

    AW: Herzhafter Käsekuchen mit Trauben

    Hallo Anne
    gern geschehen! =D
     
    #5
  6. 02.09.08
    SalatDaisy
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    SalatDaisy

    AW: Herzhafter Käsekuchen mit Trauben

    Hallo,
    enatschuldigt bitte, ich habe wirklich vergessen, dass die Butter in den Teig kommt. Ich weiß aber nicht, wie ich es abändern kann.
    Viele Grüße
     
    #6
  7. 02.09.08
    Taximama
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    Taximama

    AW: Herzhafter Käsekuchen mit Trauben

    Hallo,
    wende dich an die Mods. Ich glaube im Moment kann man seine Beiträge nicht ändern.
     
    #7
  8. 02.09.08
    Gerdi
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    Gerdi Plaudertasche

    AW: Herzhafter Käsekuchen mit Trauben

    Hallo SalatDaisy,:p

    ich habe gerade dein Rezept entdeckt.
    Hört sich echt lecker an - der Drucker läuft schon.

    Danke schön und viele liebe Grüße

    von Gerdi
    aus Niederbayern
     
    #8
  9. 03.09.08
    SalatDaisy
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    SalatDaisy

    AW: Herzhafter Käsekuchen mit Trauben

    Hallo, denke aber bitte daran, dass die Butter in den Teig gehört.
    Gruß!
     
    #9
  10. 03.09.08
    Reximama
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    Reximama Lebenslängliche Sterneköchin

    AW: Herzhafter Käsekuchen mit Trauben

    Hallo SalatDaisy,
    Du hast doch bei Deinem Beitrag unten rechts Buttons, auf einem steht Ändern, den klickst Du an und dann kannst Du Dein Rezept abändern!
     
    #10
  11. 03.09.08
    SalatDaisy
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    SalatDaisy

    AW: Herzhafter Käsekuchen mit Trauben

    Hallo Elke,
    da bin ich ja vielleicht blöde gewesen! Vielen Dank für die Hilfe.

    Gruß SalatDaisy
     
    #11
  12. 04.09.08
    Reximama
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    Reximama Lebenslängliche Sterneköchin

    AW: Herzhafter Käsekuchen mit Trauben

    Hallo SalatDaisy,
    so würde ich das nicht sehen :rolleyes:
    -- ich sag mal es mal so:
    vor lauter Buttons hast Du den zum Ändern einfach übersehen !! ;)
    Ist doch nicht schlimm! Jetzt passt es ja!
     
    #12

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