Herzhaftes Baguette

Dieses Thema im Forum "Backen: Brot" wurde erstellt von Neala, 30.05.09.

  1. 30.05.09
    Neala
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    Neala

    Hallo ihr Lieben :)

    heute haben wir gegrillt und ich hab folgendes mega leckeres Baugette gebacken

    100g Dinkel auf Sute 10 ,1 Minute mahlen
    3 Scheiben Salami (a ca. 1 cm) dazu 10 Sek. Stufe 10
    15 Grüne Oliven
    6 getrocknete Tomaten in Öl zugeben und 4 Sek.Stufe 5
    300 ml Wasser
    1/2 Würfel Hefe
    1 Teel. Zucker dazu und 3 Min bei 37 Grad Stufe 1 erhitzen
    350 g Weizemehl 1050
    100 g Roggemehl 1150
    1 Essl Sauerteigextrakt
    2Teel. Salz
    1Teel. Backmalz
    3 Minuten kneten...evtl noch etwas Mehl zugeben

    Baugettes Formen...auf Blech geben und 30 Minuten gehen lassen...einschneiden...befeuchten und mit etwas Käse bestreuen...

    10 Minuten bei 270 Grad dann 30 Minuten bei 200 Grad fertig backen :)

    Hoffe es schmeckt euch genau so gut wie uns...
    Gruss Sandra
     
    #1
  2. 30.05.09
    Neala
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    Neala

    [​IMG]

    [​IMG]
     
    #2
  3. 31.05.09
    Goldfisch
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    Goldfisch Die "süsseste" Back-

    Hallo Sandra,

    hört sich lecker an.

    Aber kann das sein, dass du getrocknete Tomaten meinst?

    Ich kenne keine getrockneten Oliven.
    Und wenn ich mir das Bild genau anschaue, sehe ich etwas rot darin.
     
    #3
  4. 31.05.09
    Neala
    Offline

    Neala

    Hallo Siggi,

    du hast natürlich recht....die Finger waren schneller als der Kopf und ich habs übersehn...ist korregiert :)

    Wünsch euch einen schönen Sonntag

    Gruss Sandra
     
    #4

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