Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

Dieses Thema im Forum "Kalt mit Alkohol" wurde erstellt von Goldfisch, 26.10.07.

  1. 26.10.07
    Goldfisch
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    Goldfisch Die "süsseste" Back-

    Hallole,
    gestern bin ich endlich dazugekommen, meine eingefrorenen Beeren zu
    verarbeiten.
    Ich hab das Rezept von einer lieben Nachbarin bekommen.
    Heute hab ich den Likör probiert und ich bin hin und wech!!!!:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
    Sooo lecker, ist jetzt mit dem tollen" Pflaumenlikör " mein Lieblingslikörchen!!!!

    Hier, das Rezept:

    Holunderlikör

    1500 g. abgezupfte Holunderbeeren mit
    750 g. Wasser aufkochen lassen, dann noch 20 min. weiterkochen

    750 g. Zucker und
    4 1/2 P. Vanillezucker, oder 4 1/2 Eßl. selbstgemachten Vanillezucker
    10 Tropfen Bittermandelöl........unterrühren, der Zucker sollte sich auflösen.

    Danach ca. 1/2 Stunde abkühlen lassen.

    Anschließend durch ein feines Sieb gießen.

    Die Beeren hab ich noch mit einem Stampfer vorsichtig ausgedrückt.
    Aber Vorsicht, kein Fruchtfleisch durchdrücken.

    Anschließend noch

    750 ml. Rum 54 % (hab ich bei L*dl gekauft) unterrühren,

    in Flaschen füllen fertig!!!

    Ich hab ihn noch warm mit einem Sahnehäubchen getrunken, konnte nicht widerstehen!!!:rolleyes::rolleyes:

    Diesen Likör hatte ich letztes Jahr genauso, warm mit Sahnehäubchen, auf dem Weihnachtsmarkt getrunken.

    Der war gar nicht so billig!

    Jetzt kann ich den selber machen und bin soooo happy !!!

    Allerdings denke ich, dass er wie der Pflaumenlikör, nach 2 Wochen noch besser schmeckt!

    Bin gespannt!!!

    Müsst ihr probieren!!!!;);););)


    [​IMG]
     
    #1
  2. 26.10.07
    anilipp
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    anilipp

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    Hallo Siggi,

    ich hab dieses Jahr gar keine Beeren ernten können, waren alle vertrocknet :cry_big: Schluchz!

    Aber ich habe dein Rezept abgespeichert, für nächstes Jahr =D
    Ich brauch ja schließlich Material für meine schönen Flaschen die ich diese Woche hier gekauft habe ;)
    Da fällt mir ein, ich könnte meine leckeren Schlehenlikörchen einstellen, die sich in meinem Rezeptorder vor sich hin langweilen *grins*
     
    #2
  3. 26.10.07
    Goldfisch
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    Goldfisch Die "süsseste" Back-

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    Hallo Christine,=D=D=D

    danke für den tollen Link, da werd ich gleich mal stöbern!

    Allerdings werd ich von diesem Likörchen nicht so viel verschenken,
    da muss ich nächstes Jahr mehr davon produzieren,unbredingt!

    Es ergibt ca. 3 Liter, aber der nimmt ganz schön schnell ab.

    Und ich hab die Befürchtung, wenn mein Besuch den testet, gehts noch schneller, also, wie gesagt suuuuperlecker!!!

    Dein Schlehenlikörrezept hätte ich gut gebrauchen können, denn ich hab gestern auch 2 verschiedene Rezepte ausprobiert, die ich leider nicht kenne.
    Allerdings sind da die Beeren angesetzt worden und jetzt muss ich mich 8 Wochen gedulden und hoffen, dass das Likörchen schmeckt!!!;););)

    Ich bin aber an deinem erprobten Rezept sehr interessiert, denn wenn jemand getestete Rezepte hat, das ist mir lieber!!;););)!
     
    #3
  4. 26.10.07
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    Hallo Siggi,

    gut, dass ich meine eingefrorenen Hollerbeeren noch nicht zu Saft verarbeitet habe (für den Winter, wenn wieder mal einer Husten, Heiserkeit und Schnupfen hat).

    Da wird etwas Besseres draus gemacht, hihihi. Freu mich schon aufs Verarbeiten.

    Der Pflaumenlikör ist auch soooo lecker=D, bin schon auf den Hollerlikör gespannt.

    Hollerlikör habe ich letztes Jahr in München beim Winter-Tollwood getrunken. Nicht billig, aber sauguad.
     
    #4
  5. 26.10.07
    Goldfisch
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    Goldfisch Die "süsseste" Back-

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    Hallo Martina,=D=D=D

    bin schon gespannt auf deine Meinung!!!!;););)
     
    #5
  6. 01.11.07
    mascha
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    mascha

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    Hallo anilipp,

    ich brauche auch ganz dringend Flaschen. Hast du sie dir schicken lassen oder warst du direkt im Laden?
    Denn wenn ich die Versandkosten richtig verstehe kostet das Porto ja min. 28 Euro, da bei Flaschnen nur mit Spedition geliefert wird.

    Bei den Preisen würde sich die Fahrt von Schorndorf ja wahrscheinlich trotzdem lohnen. Bei uns im Teelädle kostet eine 0,2l Flasche 3,50 Euro!
     
    #6
  7. 01.11.07
    eva.katharina
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    eva.katharina Schätzchen

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    Hallo Siggi

    leider hab ich keine Beeren eingefroren das Rezept ist aber für nächstes Jahr schon gespeichert.
    Vielen Dank.
     
    #7
  8. 21.05.08
    Goldfisch
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    Goldfisch Die "süsseste" Back-

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    Hallole,=D=D=D

    geniesse gerade den Rest dieses genialen Likörs und freu mich schon auf die kommende Holunderzeit!!! ;););)

    Zum Wohle!!!

    [​IMG]
     
    #8
  9. 22.05.08
    leckerli73
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    leckerli73

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    Schon gespeichert

    DANKE
     
    #9
  10. 22.05.08
    Torti 7
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    Torti 7

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    Hallo Sigi,:p

    der Drucker läuft schon, danke fürs Rezept.
     
    #10
  11. 22.05.08
    anilipp
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    anilipp

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    hallo Siggi,

    mensch sieht das lecker aus =D
    Kannste nicht was durch die Leitung pressen, das würde mir jetzt grad so rein laufen ;)
     
    #11
  12. 22.05.08
    Goldfisch
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    Goldfisch Die "süsseste" Back-

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    Hallo Christine,=D=D=D

    würde dir gerne noch ein Likörchen durch die Leitung schieben, aber ich glaub, das gäb ne morz Sauerei!:-O:-O:-O

    Aber ich trink einen auf dich und dieses Jahr machste einen, es lohnt sich, versprochen!;););)
     
    #12
  13. 22.05.08
    GrooveT
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    GrooveT

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    Hallo Siggi,

    vielen Dank für das tolle Rezept, wo ich doch sooooo viele Hollerbüsche im Garten habe. Na, die werden dieses Jahr zu Holunderlikör verarbeitet - freu mich schon.

    Liebe Grüße
     
    #13
  14. 24.05.08
    WK-Rezeptetopf
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    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    Hallo Siggi,

    warum musst Du mir das antun...dieses Rezept hochschubsen....sabber :rolleyes:.

    Bei mir blüht noch nicht mal der Holler...ich warte schon sehnsüchtig drauf...Limo, Sirup und Likör ansetzen=D=D=D.

    Habs letztes Jahr nimmer geschafft, den Likör anzusetzen. Aber heuer...versprochen =D.

    Ich durfte diesen Likör aber schon mehrere Male probieren, beim Spendensammeln, auf unserem Hausberg nach der Wanderung, bei Freunden.

    Hoffentlich haben wir genügend Hollerbeeren....hibbelhibbel...
     
    #14
  15. 24.05.08
    Goldfisch
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    Goldfisch Die "süsseste" Back-

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    Hallo Martina,=D=D=D

    ich hoffe auch, dass es dieses Jahr wieder genügend Beeren gibt!

    Denn dieses Jahr muss ich mehr ansetzen!;)

    Aber die Büsche hängen voll von Blüten und leider wachsen die allerschönsten am Straßenrand.:-(:-(:-(
     
    #15
  16. 24.05.08
    anilipp
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    anilipp

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    hi Siggi,

    dieses Jahr habe ich mir vorgenommen das Leckerchen anzusetzen. =D
    Meinst du man kann das Bittermandelöl weglassen? Ich würde nämlich gerne was für eine Bekannte mitmachen, die ist aber gegen alles extrem allergisch was mit Nüssen zu tun hat (Erstickungsanfälle :-()
    Oder ich mach einfach zweierlei und lass es bei ihr weg =D
     
    #16
  17. 24.05.08
    Goldfisch
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    Goldfisch Die "süsseste" Back-

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    Hallo Christins,

    ich würd es einfach weglassen.

    Denke nicht, dass der Geschmack viel anders ist.
     
    #17
  18. 24.05.08
    Hexenbatzi
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    Hexenbatzi

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    Danke Siggi für das tolle Rezept!

    Letztes Jahr waren wir in einem kleinen Steak-:home: essen, als die Wirtin barfuß und mit leicht bläulichen Füßen vorbei lief. Auf Anfrage bekamen wir dann zu hören, dass sie gerade die Holunderbeeren für den Likör gestampft hat.
    Natürlich gekamen wir eine Kostprobe und der Holunderlikör hat mir so gut geschmeckt, obwohl ich eigentlich nicht gerade auf Alkohol stehe.
    So lange Geschichte, kurzer Sinn, ich werde dein Rezept testen und Vergleiche anstellen...

    Grüße, Geli
     
    #18
  19. 01.08.08
    Goldfisch
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    Goldfisch Die "süsseste" Back-

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    Jupie,=D=D=D

    jetzt kann ich bald wieder Likörchen ansetzen.:rolleyes::rolleyes::rolleyes:
    Meiner von letztem Jahr ist schon lange alle!:-(

    Hab heute schon die ersten dunklen Beeren entdeckt!;););)
     
    #19
  20. 01.08.08
    Sternenhexe
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    Sternenhexe

    AW: Holunderlikör, einfach nur lecker!!!

    Ui - das wär was.

    Wann sind denn diese kleinen Dingerchen reif? Das müsste doch jetzt bald soweit sein?
     
    #20
: likör

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