Ingwer-Birnen-Marmelade

Dieses Thema im Forum "Brotaufstriche: süß" wurde erstellt von Angie65, 18.08.11.

  1. 18.08.11
    Angie65
    Offline

    Angie65 Zwilling - ich steh dazu!

    Hallo!

    Heute habe ich eine Kiste Birnen geschenkt bekommen. Ingwer hatte ich auch noch zu hause. Rausgekommen ist:

    Ingwer-Birnen-Marmelade

    100 g Ingwer
    geschält in den TM kurz auf Turbo, alles runterschieben und nochmal Turbo

    100 g Apfelsaft zugeben 10 Min 100° Stufe 1
    1 kg Birnen geschält
    100 g Apfelsaft
    500 g Gelierzucker 2:1
    1 P Dr Oetker Zitronensäure dazu geben, 10 sec Stufe 8
    15 Minuten 100° Stufe 1, dazwischen nochmal Turbo zum pürrieren.

    Danach in Gläser füllen und 5 Minuten auf den Kopf stellen.
    Warm schmeckt sie schon mal gut, bin gespannt, wie sie ist, wenn sie kalt ist.
     
    #1
  2. 18.08.11
    Cacadu
    Offline

    Cacadu

    Kann ich mir sehr gut vorstellen. Die Süße der Birnen und das Herbe vom Ingwer!
    Werde ich mal nachkochen!
     
    #2
  3. 19.08.11
    Angie65
    Offline

    Angie65 Zwilling - ich steh dazu!

    Hallo Katrin!

    Ja mach das Mal und dann schreib wie sie dir schmeckt.
     
    #3
  4. 20.08.11
    Marmeladenköchin
    Offline

    Marmeladenköchin Marmeladen Hexe

    Hallole,
    Ingwer immer gut.. in Kombi mit Birne bestimmt lecker
    dazu fällt mir aber noch ein Zimt und bissl Nelke.. vielleicht noch einen Schuss Birnenbrand..

    danke fürs Rezept.. gruss uschi
     
    #4
  5. 20.08.11
    Angie65
    Offline

    Angie65 Zwilling - ich steh dazu!

    Hallo Uschi!

    Ja, ich hab auch schon an Zimt und so gedacht, da war ja erst mal der Anfang.........
    Danke für deine Denkanstösse :p vor allem der Birnenbrand!
     
    #5
  6. 07.09.11
    Frl. Rottenmeier
    Offline

    Frl. Rottenmeier Inaktiv

    Hallo Angie,
    ich liieebe Birne-Ingwer!!
    Deine Marmelade ist total lecker geworden, allerdings würde ich beim nächsten mal vielleicht nur so 70g Ingwer nehmen, denn so schmeckt er mir zu scharf raus;)

    ...und ein Schuß Obstler wäre vielleicht auch was - hmmm
     
    #6
  7. 07.09.11
    Angie65
    Offline

    Angie65 Zwilling - ich steh dazu!

    Hallo Frl. Rottenmeier!

    Das freut mich, dass dir meine Marmelade geschmeckt hat. Das mit der Ingwermenge ist halt Geschmacksache.
    Vielleicht probier ich die nächste auch mit ein bissl Schnaps...;)
     
    #7

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