Irish Soda Bread – ganz einfach

Dieses Thema im Forum "Rezepte Backen: Brot" wurde erstellt von Irish Pie, 18.06.12.

  1. 18.06.12
    Irish Pie
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    Irish Pie

    Das Brot hat eine schöne knusprige Kruste, von innen ist es locker und es wird auf der Irischen Insel traditionell zum Räucherlachs gereicht.


    Irish Soda Bread – ganz einfach

    285ml Buttermilch
    150g Vollkornweizenmehl
    150g weisses Weizenmehl
    1 TL Salz
    1 TL Natriumbikarbonat
    2 TL brauner Zucker
    25g Haferflocken

    Zubereitung:
    Ofen auf 200 Grad vorheizen.

    Die trockenen Zutaten gut vermischen, mit der Buttermilch übergiessen und gut zu einem Teig zusammenkneten, das ist zuerst etwas matschig, der Teig festigt sich dann aber schnell.
    Zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Reichlich mit Mehl bestreuen und mit einem scharfen Messer kreuzförmig tief einschneiden.
    30 - 35 Minuten backen. Das Brot ist fertig, wenn es beim Anklopfen hohl klingt. Das Rezept ergibt ungefähr 10 Scheiben.

    Liebe Grüsse
    Irish Pie
     
    #1
  2. 18.06.12
    Schubie
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    Schubie

    Hallo Irish Pie,

    so ähnlich mache ich mein Sodabrot auch immer. =D Ich esse gerne Frischkäse und graved Lachs dazu. Schaut lecker aus, Dein Brot! :p
     
    #2
  3. 18.06.12
    Irish Pie
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    Irish Pie

    Hallo Schubi,
    ja tatsächlich, du machst das Brot fast genauso. Es ist aber auch lecker :)

    Lieben Gruss
    Irish Pie
     
    #3

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