Italienische Gewürzmischung für Bolognese, Tomatensoße, Tomatensuppe und Pizza

Dieses Thema im Forum "Sonstige Rezepte: Gewürze / Gewürzmischungen" wurde erstellt von sansi, 26.09.13.

  1. 26.09.13
    sansi
    Offline

    sansi Sponsor

    Hallo,

    möchte Euch gerne mein Rezept für eine italienische Gewürzmischung verraten. Isst mein Favorit bei der Zubereitung von Bolognesesoßen, Tomatensoßen, Tomatensuppen, Pizza und und und.....
    In meinen Augen vielseitig einsetzbar. Wie ich Euch kenne findet Ihr noch viele weitere Möglichkeiten dieses Gewürz einzusetzen.

    sansi's Gewürzmischung "Italien" für Bolognese, Tomatensoße,Tomatensuppe und Pizza


    Zutaten:

    1 Eßl. Himalaya-Salz oder Meersalz oder auch "normales" Salz
    1 Eßl. Zwiebeln (gefriergetrocknet)
    1 Eßl. Paprika edelsüß
    1 Teel. Paprika scharf
    1 Teel. schwarzer Pfeffer
    1 Teel. Oregano
    1 Teel. Knoblauch (gefriergetrocknet)
    1 Teel. Basilikum
    1 Teel. Petersilie
    1/4 - 1/2 Teel. Selleriesalz

    Zubereitung:

    • Alle Zutaten zusammen in den Mixtopf geben und 15 Sek./ Stufe 10 schreddern.
    • Fertig!
     
    #1
    Nachtengel, Sayana und BigBetti gefällt das.
  2. 26.09.13
    Isi
    Offline

    Isi

    Hallo sansi,

    das hört sich ganz toll an, ist schon abgespeichert, brauche für Weihnachten auch wieder ein paar nette Dinge für ins "Körbchen".

    Danke und LG ISI
     
    #2
  3. 26.09.13
    muttiathome
    Offline

    muttiathome

    Hallo,

    schon gedruckt, wird morgen gemacht.

    Danke
     
    #3
  4. 26.09.13
    sansi
    Offline

    sansi Sponsor

    Hallo Isi und muttiathome,

    freue mich, dass Ihr die Gewürzmischung testen wollt. Berichtet mal wie sie Euch schmeckt.
     
    #4
  5. 26.09.13
    pebbels
    Offline

    pebbels Sponsor

    Hi Sansi,

    das Rezept gefällt mir sehr gut. Eine Frage noch: wo kaufst Du die gefriergetrockneten Zwiebeln und Knoblauch? Vor ein paar Jahren gabs die mal bei Rewe, real und Edeka von Fuchs - aber die haben das wohl alle schon lange aus dem Sortiment genommen :-(

    Danke und LG
    Pebbels
     
    #5
  6. 26.09.13
    sansi
    Offline

    sansi Sponsor

    #6
  7. 26.09.13
    küchenfee123
    Offline

    küchenfee123

    Huhuchen sansi,

    vielen Dank für das Rezept, das werde ich natürlich auch ausprobieren, denn dann brauch ich mir das teure Schuhbeck-Gewürz nicht mehr kaufen (ist nämlich jetzt leer). Der hat auch Deine Zutaten drin und zusätzlich noch getrocknetes Chili- meine ich zumindest, hab die leere Dose schon entsorgt. Muss dann nur nochmal Selleriesalz kaufen.

    Ich melde mich wieder!!!
     
    #7
  8. 26.09.13
    sansi
    Offline

    sansi Sponsor

    Hallo küchenfee123,

    nicht dass der Schuhbeck sich noch beschwert..... Wo der doch schon Werbung für McDo machen muss.

    Falls Du getrockneten Sellerie hast kannst Du den auch verwenden. Habe selber aber nur Selleriesalz bekommen.
    Zuerst nur 1/4 Teel. nehmen und dann probieren, manch einem ist 1/2 Teel. zu dominant.
    Freue mich auf Deinen Bericht.
     
    #8
  9. 26.09.13
    küchenfee123
    Offline

    küchenfee123

    Hallo meine liebe,

    Du bist ja echt schnell mit dem Antworten!

    Tja, find ich schon seltsam, dass er Werbung für McD macht, aber ich bin jetzt kein Fan von ihm oder kauf nur Gewürze bei ihm, aber ich geh eben gern in den Gewürzladen in Hamburg und wenn ich dann schon da drin steh und hier und da schnuppere, dann landet auch immer was im Einkaufskorb ....

    Getrockneten Sellerie hab ich auch nicht da, nehm immer frischen bzw. hab demletzt Grundstock gemacht: http://www.wunderkessel.de/forum/so...hungen/74923-sellerie-oregano-grundstock.html

    Aber macht nix, wenn ich das kaufen muss: meine Kinder sammeln gerade eifrig die Sticker beim EDEKA und sind froh über jeden dort getätigten Einkauf!

    Hab gerade auf Schuhbecks Seite recherchiert: Italienisches Nudelgewürz heißt es, Inhaltsstoffe: Champignon, Chili, Ingwer, Knoblauch, Oregano, Paprika edelsüß, Tomatenpulver, Zwiebeln.
     
    #9
  10. 26.09.13
    sansi
    Offline

    sansi Sponsor

    Hallo küchenfee123,

    bin so schnell, da ich Küchennachmittag habe. Der Läppi steht auf dem Küchentisch und ich miste die Schränke aus, stocke die Vorräte wieder auf und etikettiere die Tupperdosen neu. Da hört man ja wenn wieder eine neu Nachricht da ist.
     
    #10
  11. 26.09.13
    küchenfee123
    Offline

    küchenfee123

    Liebe liebe sansi:

    Kannst gerne vorbeikommen und bei mir weitermachen ... :rolleyes:

    Magst vielleicht auch meine Fenster putzen???? ;)
     
    #11
  12. 26.09.13
    sansi
    Offline

    sansi Sponsor

    Liebe küchenfee123,

    so jemanden suche ich auch noch.........
    Die Küchenarbeit ist mir da noch am liebsten.
     
    #12
  13. 26.09.13
    Januarsternchen
    Offline

    Januarsternchen

    Liebe sansi,

    :hello1: Applaus, Applaus! Wieder eine wundervolle Gewürzmischung aus dem Hause sansi!
    Ich freue mich! Tausend Dank!

    Herzliche Grüße
    Januarsternchen
     
    #13
  14. 26.09.13
    sansi
    Offline

    sansi Sponsor

    Hallo Januarsternchen,

    ich verbeuge mich vor Dir! Dankeschön!
    Freue mich immer wieder, dass die Gewürzmischungen so gut bei Euch ankommen.
     
    #14
  15. 26.09.13
    Giftmixerin
    Offline

    Giftmixerin

    Hallo,

    das ist ja eine schöne Idee, die Kräuter habe ich im Garten, und da die Saison sich dem Ende neigt, werde ich die Kräuter zum Großteil abernten, trocknen, und das Gewürz versuchen. Getrockneten Knoblauch, Sellerie und Zwiebeln brauche ich aber noch.

    Liebe Grüße
    Alexandra
     
    #15
  16. 26.09.13
    sansi
    Offline

    sansi Sponsor

    Hallo Alexandra,

    Gutes Gelingen! Kräuter muss ich auch noch trocknen.

     
    #16
  17. 26.09.13
    uschihexe
    Offline

    uschihexe Die mit dem TM kocht

    Hallo Sansi,
    bin zur Zeit im Urlaub. Sobald ich zu Hause bin wird dieses Gewürz nach gebastelt. DANKE mal wieder eine tolle Mischung von Dir.
     
    #17
  18. 26.09.13
    WK-Rezeptetopf
    Offline

    WK-Rezeptetopf Beiträge ehemaliger Benutzer/innen

    Liebe Sansi,

    das klingt so richtig klasse. Ich hatte eigentlich die gleiche Frage, nämlich woher ich die gefriergetrockneten Zwiebeln und Knoblauch herbekomme, aber die Frage hast du ja sogar schon beantwortet.

    Das probiere ich am Wochenende hoffentlich aus, wenn ich beides bekommen habe.

    Danke,
    viele Grüße
    Maria
     
    #18
  19. 27.09.13
    Lalelu
    Offline

    Lalelu Sponsor

    Hallo Sansi,

    hatte alles im Haus und habe es schnell gemixt. Habe den Knobi-Anteil erhöht und noch ein wenig Cayenne dazugegeben. Toll, danke!:p
     
    #19
    pebbels gefällt das.
  20. 27.09.13
    sansi
    Offline

    sansi Sponsor

    Hallo uschihexe,


    DANKESCHÖN für dieses wunderschöne Etikett! Selbst im Urlaub muss Du arbeiten. Das Etikett hätte doch Zeit gehabt bis Du wieder zurück bist. Wünsche Dir noch einen wunderschönen Urlaub.
    ich DANKE Dir. Selbst im Urlaub musst Du arbeiten.

    Hallo Maria,

    wenn Du die Zwiebeln und den Knobi nicht bekommst, könntest Du ggf auch im Backofen Zwiebeln und Knobi trocknen.

    Hallo Lalelu,

    super, dass Du es schon getestet hast. Ich war mit dem Knobi etwas vorsichtiger. Ist ja nicht immer jeder Manns Sache. Allerdings ist es ja das tolle an selbstgebauten Mischungen. Jeder kann sie abwandeln bis es 100% zum eigenen Geschmack passt.



     
    #20

Diese Seite empfehlen