Käsekuchen vom Blech mit Amarettini-Streuseln

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Fledermaus, 21.10.08.

  1. 21.10.08
    Fledermaus
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    Fledermaus

    Hallo Ihr lieben Hexlein, :)

    inspiriert von den vielen Rezepten der http://www.wunderkessel.de/forum/backen-suesse-sachen/46020-blechkuchen-sammlung.html
    hab ich hier mal einen meiner Favoriten eingestellt: :)

    Käsekuchen vom Blech mit Amarettini-Streuseln

    250g Amarettini
    20 Sek. auf Stufe 6 zerkleinern.

    300g Mehl
    2 TL Backpulver
    100g Zucker
    250g weiche Butter
    auf Stufe 4 ca. 1 Min. zu Streuseln verarbeiten.

    2/3 des Streuselteigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes
    Backblech geben und andrücken.
    1-2 EL Mehl über die restl. Streusel geben und gut durchmischen.
    Die Streusel ca. 30 Min. kühl stellen.

    1 Dose (850ml) Pfirsiche in Spalten schneiden.

    4 Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen, umfüllen.

    4 Eigelb und
    150g Zucker schaumig rühren (Stufe 6, 1 Min.)

    750g Magerquark
    250g Schmand
    2 P. Vanille-Pudding-Pulver (Stufe5, 30 Sek.)
    unterrühren.

    Eischnee unterheben.

    Quarkmasse auf den Boden geben.
    Pfirsichspalten und restl. Streusel darauf verteilen.

    Im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten bei 175° backen.
    Auskühlen lassen.

    Je nach Geschmack noch mit ein paar ganzen Amarettini bestreuen.
     
    #1
  2. 21.10.08
    Petra18
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    Petra18

    Hallo Fledermaus,

    ich finde es hört sich gut an. Habe ich mir gespeichert. Mein Göga liebt Käsekuchen. Werde ihn mal mit dieser Variante überraschen. Schreibe Dir dann über seinen Kommentar.

    Vielen Dank und liebe Grüße

    Petra18
     
    #2
  3. 08.11.08
    Fledermaus
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    Fledermaus

    Hi Petra,

    na, da bin ich aber gespannt, ob Euch der Kuchen auch so gut schmeckt wie uns...
     
    #3
  4. 08.11.08
    Heimi
    Offline

    Heimi Schneckamausa

    Hallo Fledermaus, das Rezept ließt sich super und schmeckt bestimmt auch suuuper lecker, habs schon abgespeichert für das nächste heimi event!
    Grüßle;)
     
    #4
  5. 25.01.09
    Marion
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    Marion Moderator

    Hallo Fledermaus =D
    der Kuchen ist soo lecker, ich hab ihn innerhalb von ein paar Tagen zwei Mal gebacken.
    Beim Belag hab ich die Zuckermenge etwas reduziert und da ich zu faul war :rolleyes: habe ich das Eiweiß nicht steif geschlagen, sondern alle Belagzutaten in den Topf gegeben und verrührt.
    Der Kuchen ist vermutlich nicht ganz so locker, aber dem Geschmack hat das keinen Abbruch getan.
    Beim nächsten Mal möchte ich ihn mit Kirschen versuchen, stelle ich mir auch sehr schmackhaft vor.

    Danke fürs Rezept, steht schon in meinem Ordner.

    Liebe Grüße
    Marion =D
     
    #5
  6. 25.01.09
    Fledermaus
    Offline

    Fledermaus

    Hi Marion,

    super, dass Euch der Kuchen so gut schmeckt!

    Die Idee mit den Kirschen ist klasse, werd ich bestimmt auch mal testen,
    mit Mandarinen und Äpfeln ist er übrigens auch sehr lecker!
     
    #6
  7. 26.01.09
    kuschelhund
    Offline

    kuschelhund

    Hallo,

    den Kuchen habe ich jetzt schon zweimal gebacken und kann nur sagen
    er schmeckt super lecker. Den Tip mit den Kirschen werde ich wohl auch mal ausprobieren. Nochmal vielen Dank für das Rezept.
     
    #7
  8. 02.02.09
    Fledermaus
    Offline

    Fledermaus

    Hallo Ulrike,

    danke für Dein Lob *freu* - wir mögen den Kuchen auch sehr gerne...
    Meld Dich doch mal, wenn Du ihn mit Kirschen getestet hast,
    würd mich über Deinen Bericht sehr freuen!
     
    #8
  9. 09.02.09
    Marmeladenköchin
    Online

    Marmeladenköchin Marmeladen Hexe

    hallo Fledermäusle,

    heute frueh hab ich den Kuchen gemacht weil ich noch diese Amarettinis hatte..
    zuerst war ich nicht zufrieden mit den Streuseln das hat nicht so geklappt.
    Aber ich hab es hingekriegt.. und ohne Eischnee die ganzen Eier genommen.

    Heute Mittag musst ich 2 Stücke essen weil er so lecker war..

    danke fürs Rezept..

    gruss uschi
     
    #9
  10. 09.02.09
    Fledermaus
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    Fledermaus

    Hi Uschi,

    hmmm, zu den Streuseln im TM gibt's ja ganz geteilte Meinungen -
    die einen schwören drauf, die anderen sagen "geht gar net"...
    Bislang hat's immer gut geklappt bei mir (toi-toi-toi).

    Aber schön, dass Euch der Kuchen "trotzdem" so gut schmeckt!!
     
    #10
  11. 09.02.09
    robbybubble
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    robbybubble

    Oh, Mensch liebes Fledermäusle,
    das klingt ja mal wieder unglaublich lecker
    Amarettini hab ich auch noch---aber ich
    wollte doch eigentlich auf so´nen
    Schleckerkram verzichten,figurtechnisch
    gesehen,you know? Trotzdem werde ich da wohl
    auch noch mal zuschlagen und einen Backnachmittag
    für morgen einplanen müssen...
     
    #11
  12. 09.02.09
    Fledermaus
    Offline

    Fledermaus

    Hi Sabina,

    mööönsch, die Fastenzeit kommt noch früh genug -
    und wenn Du eh Amarettini zuhause hast.....
    Da MUSST Du ja quasi einen leckeren Kuchen mit zaubern!
     
    #12
  13. 10.02.09
    robbybubble
    Offline

    robbybubble

    Hallöle,
    es ist im Ofen, das gute Stück und duftet unglaublich
    lecker.:tongue3: ;Schon das Schreddern von Amarettini
    im TM ist ja ein Aha-Erlebnis in Punkto Aroma!!!
    Musste etwas umdisponieren, meine Kinder wollten
    keine Pfirsiche--die befinden sich jetzt auf meiner Seite
    des Backbleches, auf der anderen sind Äpfel und Blaubeeren
    verteilt--ich bin soo gespannt!
    Es duftet wie in einer Großbäckerei, weil ich vorher noch das
    Buttermilchbrot im Ofen hatte. Es sieht allerdings grausig
    in meiner Küche aus :colors: was soll´s
     
    #13
  14. 10.02.09
    Fledermaus
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    Fledermaus

    *lach* - echt DER Hammer, gell?


    Ich auch!!! Bitte berichte schnellstmöglich!


    Wow, da warste aber fleißig am Backen heute -
    hoffe, es hat alles so gut geschmeckt wie geduftet!!!
     
    #14
  15. 11.02.09
    robbybubble
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    robbybubble

    Hej, Fledermäusle,
    leeeecker,der Kuchen, etwas üppig(also genau richtig
    für mich! ) Leider hat mein Sohni,größter Kuchenfan
    normalerweise,noch richtig hoch Fieber und man kann
    ihn für nichts begeistern--klar.
    Mir schmeckte er mit Pfirsich am besten, aber die andere
    version ist auch was für Apfelkuchenfans.
    Vielen Dank fürs Rezept, Sterne sind schon da...
     
    #15
  16. 11.02.09
    Fledermaus
    Offline

    Fledermaus

    Hi Sabina,

    ohje, erstmal gute Besserung an Deinen Sohn -
    hoffentlich geht's ihm schon wieder ein bissle besser!

    Und dann natürlich noch ein ganz liebes Dankeschön
    für Dein Lob und die tolle Bewertung!!!
     
    #16
  17. 11.02.09
    snivi
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    snivi

    Hallo Fledermäusle :wave:
    Durfte heute dein leckeres Rezept probieren von Sabina
    Super Lecker!!!
    Mein Göga war auch ganz begeistert werde ich demnächst
    nachbacken.
    Liebe Grüße
    Snivi :color:
     
    #17
  18. 12.02.09
    Fledermaus
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    Fledermaus

    Hi Snivi,

    *freu* - wünsch Dir gutes Gelingen beim Nachbacken!!!
     
    #18
  19. 15.02.09
    snivi
    Offline

    snivi

    Hallo Fledermaus :wave:
    Hätte ja gerne deine Amerettini Schnittchen ausgetestet,
    aber mein Mann hat sich dein leckeren Käsekuchen gewünscht
    und was soll ich sagen wir haben ihn warm gefre.....!
    Das Blech fast alle,der Bauch dick und rund .
    Schönen Sonntag
    Nächste Woche wird der andere Kuchen getestet.
    Jedoch wie bekommst du den Kuchen halbiert, wenn er auf
    dem Blech ist bröselt er dann nicht kaputt wenn man ihn
    durchschneidet???
     
    #19
  20. 15.02.09
    Fledermaus
    Offline

    Fledermaus

    Hi Snivi,

    schmeckt echt klasse, gell?
    Wollte den Kuchen gestern eigentlich auch backen,
    aber leider hatte ich keine Amarettini mehr zuhause :eek: -
    hab dann einfach was Neues gezaubert...

    Bei den Amarettini-Schnitten schneide ich den Biskuit einfach
    in der Mitte durch, nicht in der Höhe halbieren - dafür ist er zu dünn...
    Hoffe, ich hab mich verständlich ausgedrückt ;).

    Wünsch Dir auch einen schönen Sonntag!
     
    #20

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