Kaiserschmarrn

Dieses Thema im Forum "Rezepte Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Petra Schmiederer, 03.03.05.

  1. 03.03.05
    Petra Schmiederer
    Offline

    Petra Schmiederer Inaktiv

    Hallo Sachertorte,

    mußte zuerst mal kramen und nach Rezepten suchen. Hier habe ich eines gefunden:

    250g Mehl mit 1/4 l Milch zu einem dickflüssigen Teig anrühren.
    Dann 4 Eigelb, 150g zerlassene Butter und 1 Prise Salz zugeben.
    4 Eiweiß mit 30g Zucker steif schlagen und vorsichtig unterheben.
    In einer Pfanne in Butter ausbacken und dann mit 2 Gabeln in Stücke reißen.

    Habe in einem österreichischen Kochbuch noch Rezepte für Kaiserschmarrn auf dem Blech gebacken gefunden und mit Kirschen oder Äpfeln. Wenn Du Interesse hast, bitte Bescheid geben.

    Gruß Petra
     
    #1

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