Kann getrockneter Sauerteig auch mit frischem ersetzt werden?

Dieses Thema im Forum "Backen: Fragen und Hilfe" wurde erstellt von Chiara und Andrea, 22.07.09.

  1. 22.07.09
    Chiara und Andrea
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    Chiara und Andrea

    Hallo, in einigen Wunderkessel-Büchern sind Rezepte mit Trockensauerteig oder Sauerteig-Extrakt EL-weise angegeben. Ich habe einen frischen Sauerteig-Ansatz. Kann ich auch ersatzweise getrockneten Sauerteig gegen frischen austauschen? Ist die Menge dann gleichzusetzen ( 1EL getrockneter Sauerteig= 1EL frischen Sauerteig?
    Gruß, Andrea
     
    #1
  2. 22.07.09
    Kismet
    Offline

    Kismet

    #2

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