Karin's Florentiner Plätzchen

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Petra Gauss, 25.11.04.

  1. 25.11.04
    Petra Gauss
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    Petra Gauss

    Hier noch die Florentiner Plätzchen von Karin / Stgt. Stammtisch:

    150 g Mehl
    50 g Zucker
    1 Vanillezucker
    2 Eßl. Wasser
    65 g Margarine

    50 g Butter
    100 g Zucker
    2 Eßl. Honig
    1/2 l Sahne
    100 g Mandeln gehobelt
    100 g Haselnüsse gehobelt
    25 g Belegkirschen

    Schokoglasur

    Teig aus den ersten Zutaten zu bereiten, 3mm dick ausrollen, runde Plätzchen ausstechen, bei 175-200° (vorgeheizt) ca. 8 Min. backen

    Für den Beleg Butter, Zucker, Honig unter rühren so lange erhitzen bis die Masse leicht gebräunt ist. Sahne dazu und rühren, bis Zucker gelöst ist. Mendeln, Haselnüsse und Belegkirschen dazu und rühren bis Masse gebunden ist. Den Belag mit zwei Teelöffeln auf Plätzchen verteilen, nochmal bei 175-200° ca. 10 Min. backen

    Unterseite der Plätzchen mit Schokoglasur bestreichen.

    Guten Appetit!

    Petra (i.A. von Karin)
     
    #1

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