Anleitung - Karotten/Orangen/Kokossuppe

Dieses Thema im Forum "Suppen: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Rapunzel54, 08.04.09.

  1. 08.04.09
    Rapunzel54
    Offline

    Rapunzel54 Inaktiv

    Meine Lieblingssuppe darf ich Euch nicht vorenthalten :)



    Karotten – Orangensuppe mit Kokus


    1-2 Kartoffeln
    2 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    500g Karotten
    1 Bund Korianer, ersatzweise glatte Petersilie[/COLOR]
    2 Eßl. Olivenöl
    Saft und 1 Tel. abger. Schale v. 1 Orange
    200g Schlagsahne . . . .VARIANTE: Kokusmilch!!!! (schmeckt mir noch besser!)
    2 Eßl. Curry, . . . ich neheme statt Curry die rote Currypaste vom Thailaden. . . . etw. Salz und Pfeffer
    50g Erdnusskerne - oder Mandelblättchen geröstet.


    Zwiebel und Knoblauch auf Stufe 4 - 4 Sek. zerkleinern.
    2 Min. St. 1 mit etwas Öl bei 70Grad ansünsten.


    Kartoffeln und Möhren gestückelt zugeben und St. 4 - 7 Sek. zerkleinern, dann 20 Min bei 100Grad weichkochen.
    Abschmecken, event. Kokusmilch dazu - oder Sahne - plus Currypaste (gibt Schärfe) und Orangensaft.


    Kräuter dazu und Stufe 8 - 20Sek. pürieren.


    Auf die Teller verteilen und geröstete Mandelblättchen darübergeben oder zerkleinerte Erdnusskerne.

    Ich finde sie GENIAL :rolleyes:


    Gutes Gelingen den Nachmachern :sunny:
     
    #1
  2. 08.04.09
    Maria_Papasotiriou
    Offline

    Maria_Papasotiriou

    Ich les da gar nichts von Möhren???
     
    #2
  3. 08.04.09
    Rapunzel54
    Offline

    Rapunzel54 Inaktiv


    Hoppala - - - -trag ich gleich nach gg
     
    #3
  4. 01.10.09
    Kimba
    Offline

    Kimba

    Deine Suppe ist einfach fantastisch. Sie schmeckt richtig frisch nach Orangen.

    LG
    Kimba
     
    #4

Diese Seite empfehlen