Kartoffel-Kohlrabi-Plätzchen mit Möhrenbechamelsauce

Dieses Thema im Forum "Hauptgerichte: vegetarisch/vegan" wurde erstellt von Madita, 05.03.08.

  1. 05.03.08
    Madita
    Offline

    Madita Schwedenfan

    Hallo ,

    eigentlich sollte es bei uns heute Pizza geben, aber Alfredo ist leider noch nicht angekommen.

    Also hab ich umgeplant und diese leckeren Reibeplätzchen gemacht.

    Plätzchenteig:
    1 große Zwiebel, geschält, geviertelt
    500 g Kartoffeln, geschält
    500 g Kohlrabi, geschält
    60 g kernige Haferflocken
    40 g Vollkornmehl
    2 Eier
    2 Tl. Kräutersalz
    Pfeffer
    Muskat .....................................10 - 15 Sek. / Stufe 5 mit Hilfe des Spatels zerkleinern

    Teig umfüllen, Jaques kurz ausspülen. Nun aus dem Teig in einer Pfanne mit etwas heißem Öl kleine Plätzchen backen.

    Sauce:
    40 g Butter.................................3 Min. / 100 °C / Stufe 1 schmelzen
    40 g Mehl...................................nochmal 3 Min. / 100 °C / Stufe 1
    330 g Möhrensaft (1 Flasche)
    280 g Milch
    1 Tl. Salz
    1 Prise Pfeffer
    Muskat.......................................6 Min. / 90 °C / Stufe 4

    Dazu gab es noch einen Rest Apfelmus von gestern. Viel Spaß beim Nachkochen.

    LG Madita
     
    #1
  2. 05.03.08
    nami1701
    Offline

    nami1701

    AW: Kartoffel-Kohlrabi-Plätzchen mit Möhrenbechamelsauce

    Hallo Madita,
    das hört sich gut an, habe ich schon gespeichert. DANKE!!!
     
    #2
  3. 05.03.08
    natur-pur
    Offline

    natur-pur

    AW: Kartoffel-Kohlrabi-Plätzchen mit Möhrenbechamelsauce

    Hmmmm, Maditha,

    das hört sich gut an. Mit kleinen Veränderungen sicher auch was für mich...
     
    #3
  4. 10.03.08
    Ricka
    Offline

    Ricka

    AW: Kartoffel-Kohlrabi-Plätzchen mit Möhrenbechamelsauce

    Danke Madita !

    Eine leckere Variante !!! [​IMG] Hat uns gut geschmeckt.

    L.G.

    Ulrike
     
    #4
  5. 12.03.10
    papillon
    Offline

    papillon

    #5
  6. 25.09.13
    Gittibob
    Offline

    Gittibob

    Hallo Zusammen,

    Auf der Suche nach einem leckeren Kohlrabigemüse Rezept bin ich auf diese Plätzchen gestoßen,
    ich finde das Rezept sollte mal hochgeschubst werden, klingt doch total lecker :finga:.
    Also ich werde es bestimmt bald mal ausprobieren...
     
    #6

Diese Seite empfehlen