Kartoffellebkuchen - lecker, lecker ......

Dieses Thema im Forum "Backen: Süße Sachen" wurde erstellt von Heidi64, 25.11.11.

  1. 25.11.11
    Heidi64
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    Heidi64

    Ich habe mal ein bissel gestöbert, aber dieses Rezept noch nicht gefunden.
    Kartoffellebkuchen - lecker, lecker...:santa:

    Backofen vorheizen auf 180 °C.

    Zutaten:

    4 Eier
    375 g Zucker (kann auch teilweise durch Honig ersetzt werden)
    60 g Zitronat, 60 g Orangeat
    250 g Haselnüsse
    250 g Mandeln
    2 Eßl. Zimt
    1 Tl. Nelken
    12 Eßl. kalte, gekochte, geriebene Kartoffeln
    16-20 Eßl. Mehl oder Vollkornmehl
    1 P. Backpulver

    Zubereitung:

    Zuerst die Nüsse und die Mandeln auf Turbo mahlen und umfüllen.
    Die Eier und den Zucker auf Stufe 4 ca. 1 min. schaumig schlagen. Anschließend die übrigen Zutaten einschl. Nüsse und Mandeln der Reihe nach in den Topf geben und ca. 1 min auf Knetstufe mischen.

    Backblech mit Backpapier belegen und mit Hilfe von 2 Teelöffeln Häufchen auf Oblaten setzen.

    Backzeit:

    20 Minuten bei 180 °C

    Am Ende mit Schoko- oder Puderzuckerglasur bestreichen.


    :santa: :santa: :santa:

    Viel Spaß beim Nachbacken wünscht

    HEIDI
     
    #1

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